囝囝听话的点点头,便老老实实的站在原地看着她。
凌山晴走到点心架子边上买些点心,小二见这时候还有人愿意买点心,顿时笑脸相迎,“夫人,您买点心,我们店里的点心可是众所周知的好吃,您看这几样都是……”小二涛涛不绝的介绍着,恨不得把剩下的这些点心都卖出去。
凌山晴听着小二家介绍,随手拿起块点心放进嘴巴里,味道果真不错,但不经允许就尝这举动也引起小二的注意。
毕竟这点心摆着一天了,口感肯定不如之前,好几个客人都是品尝之后发觉口感不行才不买的。
凌山晴也例外,尝过之后便摇摇头,“这点心都有些发**,还怎么吃?”
小二尴尬的挠挠后脑,也无话反驳,点心放时间长发硬是常有的,也不怪客人说。
掌柜的虽不愿听这话,但本着顾客就是上帝的理念,也上前劝说,“这位夫人,不如您明天早上再过来,小店每天早上都会新做些点心的,那必定是松软可口的。”
凌山晴支着下巴看那些剩下的点心,“那这些剩下的点心怎么办,你们该不会打算明天掺在新的里面一起卖掉吧?”语气满是质疑。
掌柜的本来还满是好脾气,听她把话说得这么难听,最后那点好脾气也都不见了,“夫人,你这是在怀疑我们的信用,小店虽说每天都会剩下些点心,但从来没有掺在新鲜的点心里面卖过,你这话没有根据可不能乱讲。”
顿时,凌山晴满脸惊讶,“那这些点心怎么办,难不成扔掉?那也太浪费了!”
“不然还能怎么办,我们也不愿意扔,但卖不出去就必须扔,这是原则!”掌柜的刚开始说时还有些不愿意,但说到原则上面,又正义凛然起
来。
凌山晴眼底闪过赞赏,有些商人为了赚钱不惜让老百姓吃亏,不惜昧着良心,好在眼前这掌柜是个正正经经的生意人,有自己的原则,这样的人她也愿意合作。
当即也不装了,“掌柜的,请问你们这点心是不是比别人家的贵?”
掌柜的还当她要讨价还价,或者嫌他家的点心贵,“我们家的点心用的面料都比别人家的好,还不卖剩下的,自然就比别人家贵,但也比别人家好吃得多,也有不少回头客,只不过最近新开一家店,价格比我们低,但东西没我们的好吃,就是有些人贪图便宜,过去买罢了。”
听也听得出掌柜的心中有些不甘心,分明自己家的东西更好吃更实惠,就是价格稍微贵点,便流失近半的客人,害得他们天天都剩东西,他怎么能甘心呢。
凌山晴也听出个大概了,也不吝啬自己的法子,“掌柜的,倘若我说有法子能让你的点心在每日午时之前都卖出去,你可会采用?”
掌柜的一听眼睛都亮了,小二更迫不及待,上前询问,“什么法子,真的能都卖出去?”
毕竟他们这是自家做的,卖不出去自己家吃亏,要是都能卖出去就再好不过了。
凌山晴也不卖关子,在店里来回走着,“剩下的点心都是比较贵的还比较容易坏掉的,是什么原因让你的那些客人宁愿买口感不如你家的,也不再来你家了?”
掌柜的一愣,因为什么?难道因为他家东西太贵?
凌山晴不等他回应,便继续说着,“很简单,就是因为出现一家口感不算差,价格还比你家便宜的店,抢了你家的生意,但为什么你家还有客人,因为有钱人根本不在乎价钱,他们只追求口感自己满意不满意。
但是光靠有钱人的购买还远远不够,你需要靠百姓赚钱,但百姓又不买不起,这时候应该怎么做?”
其实这和现代人宁愿花极少的钱去看盗版,也不愿意花很多的钱去购买正版,是同一个道理。盗版只是看着不如正版舒服,但内容都是一样的,既然如此,他们为什么还要花那么多钱去买正版呢。
另一家点心店的东西虽不比眼前这家店,但好在便宜,不单单是有钱人,平民百姓也都消费得起,这时候口感就没有那么重要了。
掌柜的好歹做生意这么多年,虽想不到正版盗版的对比,但这么浅显的道理还能明白,“你是说让我们卖的便宜点?可那样我们就不赚钱了啊。”
“不,你只说对了一半,”凌山晴竖起根食指摇了摇,“并不是降价,而是在指定的时间降价。我问你,那些有钱人家是不是都是早上之后来买最新鲜的点心?”
但见掌柜的和小二都止不住点头,又道,“那等他们买东西的时间过去再降价不就可以了,你每天午时就开始降价,降得比另一家店还低,保证被疯抢,很快就卖出去了。”
她说得轻松,掌柜的却听得皱眉,“夫人,你这主意是好,只不过午时之后就开始降价,对我们的损失可定也不小,这么一来我们就不赚钱了。”
凌山晴忍不住撇撇嘴巴,“和赔钱比起来,哪个损失更小?再者就算你降到和另一家店价格平齐,你也有得赚吧?”商人的那点小