等到店里的三名员工离开后,顾辰也是打开了系统面板。
此时他发现自己的财富值已经到达了6317。
今天的营业额就有了六千多。
一天就六千,那一年就两百多万了。
好家伙,原来我是百万富翁?
有了财富值之后,逛系统商场也是有了底气。
考虑了下店里的情况,顾辰也是选择购买了辣椒油和炝拌黄瓜条的制作方法。
分别花了他1800和2200的财富值。
脑海中也是瞬间获得了制作辣椒油和炝拌黄瓜条的经验。
制作辣椒油需要用到三种辣椒,分别是子弹头,二荆条和灯笼椒。
油则是需要用到菜籽油。
而黄瓜的选择就只有一个要求,就是新鲜。
新鲜的黄瓜和老的黄瓜做出来的感觉完全不一样。
这次买的辣椒和黄瓜并没有从吴叔那里买。
而是选择了另一家批发新鲜蔬菜的。
原因就是吴叔那里的黄瓜看着并不是特别新鲜,不如大葱。
买好黄瓜后,顾辰又买了一些筒骨和鸡架子来吊高汤。
买好辣椒和黄瓜等东西后,顾辰也是回到了店里。
到店后,顾辰就开始制作起了辣椒油。
制作辣椒油首先注意的就是火候一定要小。
如果火大了辣椒就很容易糊。
锅里先少放一些油。
把三种辣椒都放进去。
不断地进行煸炒。
等到辣椒微微发红时就把它盛出来。
之后就把炒好的辣椒粉碎一下。
粉碎成那种细末。
接下来就开始炸辣椒油了。
炸辣椒油时一定要注意油温。
油温最好是五成油温。
如果油温过高,炸出来的辣椒油则会发苦。
如果油温过低,就无法彻底激出来辣椒的香味。
把油往辣椒末上一倒。
香味儿顿时就起来了。
最后还有一个步骤。
那就是把芝麻放锅里稍微炸一下。
把芝麻炸至金黄色。
此时关火,把炸好的芝麻放进辣椒油里。
至此,这个辣椒油就已经彻底炸好了。
炸出来的辣椒油很香。
这让顾辰这么一个不怎么吃辣的人,就想尝试一番。
拿勺子轻轻弄出一点放进嘴中。
入口,就能感受得到辣椒油在嘴里迸发出一种特殊的香味。
让人食欲大开!
店里的包子已经没了。
顾辰只好和面,准备下面条。
面条和辣椒油才是绝对搭配。
趁着饧面团的时候,顾辰也是吊起了高汤。
把鸡架子清理一番,剁成小块。
先用凉水焯一下水,等到锅里起血沫后捞出来再清理一下。
重复几次,直至干净为止。
紧接着把筒骨和鸡架子放进专门吊高汤的锅里面。
放入调料后,开火熬高汤。
此时,顾辰终于可以坐下来歇一会儿了。
忙了一天,可累死他了。
打开小说网站看起了小说。
这本《美食:开一家餐饮店,馋哭所有人》写得真挺好的。
加一个书架吧!
送上一个自己免费的礼物吧!
眼瞅天晚还早。
顾辰也是浅浅地在店里小眯一会儿。
......
等睡醒以后,顾辰就开始做他的炝拌黄瓜条了。
把新鲜的黄瓜切好分成段。
去掉瓜瓤,这样会使黄瓜的口感更好。
用盐简单的腌制一下。
腌制好后,按照系统给出的经验,用香醋蚝油等调味品做一个小料汁。
其中最重要的就是放入自己吊好的高汤。
最后就是放入自己炸好的花椒油。
锅里烧油,放入干辣椒炒香。
快速的放入黄瓜条。
注意:放入黄瓜条的时间一定要短,炒的时间不宜过长。
如果炒的时间过长,会丧失黄瓜那种清脆爽口的感觉。
盛出锅,此时炝拌黄瓜条就已经做好了!
顾辰用筷子夹起一条黄瓜放进口中。
黄瓜清脆爽口,其中还夹杂着各种香味。
很符合作家汪曾祺的评价:
嚼之有声,诸味均透,仍有瓜香。
不知为何,顾辰在做好炝拌黄瓜条后第一个想到的就是姜亦瑶。
想到这些,顾辰也是给姜亦瑶发了微信。
上次两人聊天还是在上次。
........
看着正在滔滔不绝演讲着的老师,姜亦瑶心里却是想起了她的辰宝来。
“今天见到辰宝了,好开心啊!”
“要想一个什么方法去找辰宝呢?”
姜亦瑶陷入了沉思。
“那么好,今天的组会就到此结束了,大家去休息一下吧。”
台上的老师也是结束了今天的组会。
姜亦瑶的手机上也是收到了一份信息。
“亦瑶