朝还处在野蛮生长的状态，不比蒸煮烤烩这些经过了上千年沉淀的烹饪方式，有属于自己的体系。
刘一峰当初给的食谱让陈掌柜名下的厨师们醍醐灌顶，大开眼界。并不是说他们就没有油炸过东西了，而是他们还在摸索着使用油炸这种烹饪方式，很是放不开，对于油温的掌控，复炸去油这类手段，基本都没掌握。
突然一套后世基于油炸总结出来的体系烹饪方法的出现，瞬间帮他们打开了眼界，纷纷感叹：还能这么炸！？
就是因为听这些厨师天天感慨多了，顾客的反馈也一直很好，陈掌柜才这么在意刘一峰的。
他希望刘一峰能再漏几手。
其实刘一峰已经把油炸的基础手法全部交给张钧了的，油炸这种烹饪手法本身本后的东西并不多，撑死了就是油温的掌控和复炸去油。
但要说刘一峰就没有藏一手那是不可能的，他藏了可不是一手，而是亿手。