麻辣烫店里有饮品、小吃、甜品、麻辣烫四大类，是麻辣烫＋小吃集复合型餐饮概念。
光麻辣烫口味多达十几样，有骨汤原味、番茄味、酸菜味、菌菇鸡汤、三鲜……
每一大类下面又细分几个小类，每个年龄段的人群都可以找到适合自己吃的美食，这也是它常年霸占美食榜的原因之一。
比如小吃里面包含关东煮、炸货、钵钵鸡、串串香、捞汁小海鲜、卤味……
甜品有红枣银耳羹、椰汁西米露、芋圆红豆沙、双皮奶、冰淇淋、慕斯蛋糕……
饮品那就更多了，奶茶系列、果茶系列、酸奶系列……春夏秋冬不带重样的。
麻辣烫除了汤底熬制费点事，其他的只需将菜烫熟即可，操作非常方便。
莫七七现在考虑的就是铺子人员的分配问题，何管家负责采买与收银，董式老夫妻可以在小院内负责蔬菜、餐盘的浆洗，四个食品区刚好流苏、海棠、何络、肖九一人一个区负责，至于王氏除了去作坊，其余时间可以在铺子里机动，哪里需要帮忙去哪里。
流苏与海棠负责饮品与甜品区，何络与肖九负责小吃与麻辣烫区。
莫七七打算暂时先这样分配，后面再随机应变。
刚开始她不打算做那么多花样，估计流苏他们四个也学不会，先弄点简单的，让他们上上手，后面再慢慢教。
今天中午莫七七打算就做一次麻辣烫，让何管家他们都品尝一下。