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第746章 餐前开胃饮品(2 / 2)

知道那些传说中的人物在现实世界中竟然存在,她们心中的兴奋和向往一直都没有停息过。

现在,她们也有机会成为那样的人了,简直如同做梦一样。

“好了!现在开始制作山楂汁,你们都看着,我不可能有太多时间教授你们,谁要是学不会,可就被淘汰了。”赵有为说道。

几个姑娘都围过来,目光炯炯地看着,谁也不想被淘汰。

她们都是京城名牌大学的在校生。

能在高考中,千军万马过独木桥一般地杀过来,都是同龄人中非常优秀的,有着自己的骄傲,谁也不想输给别人。

更何况,这关系到她们的前途和命运!

赵有为眼角余光从几人的脸上扫过,把她们的表情看在眼里,不由微微一笑。

他要的,就是这个效果。

“小美,把制作山楂汁的材料拿过来。”赵有为命令道。

“是,赵医生!”

小美答应一声,快速将一辆药材车推过来。

“药材车上药材种类很多,这是我们药材日常保存的方法,为了防止泄密,严禁将同一种药膳所需的精确药材按种类和数量归类……虽然那样可以提高做菜的效率。”

赵有为一边挑选着药材,一边讲解着注意事项。

“比如做山楂汁,需要用到野山楂,陈皮,桂花……”

赵有为一样样挑选着药材。

“总共二十多种药材,但是,这药材车上,却是有五十种药材。如果有人偷偷潜进来,想要窃取我们的秘方,没有人指导的话,他就会走入歧途。”

“药膳制作,要求是非常精准的,多之一分则太多,减之一分则太少。药材差之毫厘,药效谬以千里!”

赵有为侃侃而谈,一些基本的医学常理,就能让这些小姑娘们听得如痴如醉。

她们并不是医学专业毕业,没有什么基础,几乎是从零开始的。

“药材选材同样重要,野山楂的色泽要深红色,色泽度要跟这个接近,相差的上下浮动不能超过百分之五。这个,需要大量经验才能做到。”

“小美选的这些野山楂,有半数是合格的,已经相当不错了。”

赵有为夸赞一句。

他没有特意传授过小妹山楂汁的熬制方法,只是在南都赵氏医馆的时候,几次熬制,小美都在旁边看着,负责照看火候之类,赵有为没有对她隐藏什么。

通过自学能达到这个效果,已经相当不易。

“野山楂不能去皮,籽和肉要分开。籽和肉的比例要在1:6左右,上下浮动不能超过百分之三,否则的话,熬制出的山楂汁将效果大减。”

“……”

赵有为不断地讲解着。

包括小美在内,众人都听得非常入迷。

几分钟而已,赵有为已经将材料筛选完成,讲解也结束了。

几个小姑娘都长吁一口气。

“一壶山楂汁,其中竟然有这么多讲究,如果不是手把手的教,想要偷师学艺,几乎是不可能的。”那个大眼睛姑娘感慨道。

大家纷纷点头,深以为然。

赵有为笑笑,药膳的制作,岂是那么简单?

砂锅熬上山楂汁。

都是特制的大号砂锅,一排足足有十个。

赵有为选定材料之后,点燃火焰,小火熬制下,砂锅中咕嘟嘟冒着热气,酸甜的味道很快弥漫开来。

房间的另一边,则是几口瓦制大鼎,同样冒着热气,肉香混着要想弥漫。

咕噜噜!

已经到了吃饭时间,几个小姑娘忍不住,肚子先叫起来了。

然后,不由俏脸一红。

赵有为淡淡一笑,并不说什么。

这简直是再正常不过的事情了,面对美食的诱惑,没有人能够抵抗得了。

“你们先练习一下野山楂的筛选吧!”赵有为给她们布置任务。

“好的!”

几个姑娘答应一声,在野山楂堆里挑挑选选。

赵有为则是在旁边指点。

野山楂的标准是特定的,这需要长期的经验来磨练眼力,没有捷径可走。

谁选的不合适,赵有为就在旁边指出。谁挑选的标准精准,赵有为就口头夸奖。

二十分钟的时间,眨眼间就过去了。

“暂停一下吧!山楂汁好了,先给食客们来个餐前的开胃饮品!”

赵有为拍拍手。

几个姑娘立刻兴奋起来。

山楂汁啊!不要说外面的时刻,就连她们,也是期待已久。

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