好的竹签插进肉里，一圈一圈转着向上提，很快，一块完整的螺肉被拽了出来。
小团子放下竹签，指着螺肉上绿色的一条粗线道：“这地方是海螺的胆，苦的，要摘了，苦胆旁边这一片肉是海螺鳃，有点脏，也可以摘了。
下面鼓鼓的是肝，可以吃，不过吃多了头晕，我们也摘了吧。”
说着，手指头一并拢，将那鼓包掐了个小口，再用大拇指一挤，一小块肝脏被挤了出来。
其他人听完她的讲解，也赶紧夹个海螺上手操作，除去不能吃的部位，剩余的螺肉在葱蒜酱汁里滚一圈就可以吃了。
螺肉一入口，舒老太便惊喜地睁大了眼睛。
螺肉的口感和以前吃过的鸡肉、猪肉完全不同，螺肉劲道又紧实，嚼起来滑滑的、弹弹的，非常带感。
而且味道也很妙，海鲜的鲜味和料汁的酸辣味完美融合，吃得人欲罢不能。
小团子接连吃了三个大海螺，快乐到快要起飞了，“还是海鲜好吃，一点都不塞牙！”