邢押司在林桐离开后，也是马不停蹄的打道回府。
回到县衙后，邢押司将情况上报给了知县大人。
知县是何等聪明之人，这证据提供的明明白白，邢押司看来是铁了心要办了朱押司。
知县大人也只能顺水推舟，升了堂，公开审理了此案。
审理期间，邢押司授意李县尉喊来了不少有关村民，为的也是给知县压力。
知县虽然心生不满，却也没有办法，开封县离汴京只有十几里的路程。
有任何风吹草动，很快就会传到京城。
依大宋律，周久直接被判了斩监候，朱押司也因此被判了坐监两年。
判决结束后，在知县的允许下，邢押司伙同李县尉，对周久与朱押司的家里进行查抄。
两家一共查抄了二十几贯钱，带着这些钱，邢押司大张旗鼓的来到了各个村子。
在各村族长的见证下，多收的钱全部退还，并且每人都补上了完税凭证。
这么一来，邢押司不仅收获了大量百姓的一致好评。
也是顺利的拿下了日后收税的权力。
邢押司可谓是一箭双雕了！
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当然，这里面也少不了邢押司对知县的打点。
拿到退税的林桐，心中也不由得有些得意。
钱追回来了，下一步就要好好考虑如何进军夜市。
自从林桐在开封县夜市转了一大圈之后，他开封县的夜市。灯火通明，人头攒动。
东南西北的主要街道，都被各式各样的摊贩所占据。
只在摊子的两边留出了些许空隙，以供顾客来回行走。
这只是街道上的小商贩，由于在宋朝是不区分“坊”与“市”的。
也就是住宅区和商业区是混合在一起的。
很多开封县的原住民，利用自己有房子的优势，也开设了各式各样的店铺。
他们没有房租的烦恼，所以这一类的店铺，各种商铺的价格要略低一些。
林桐通过粗略的观察，在夜市摆摊，最差也得有个大几十文的收入。
林桐把这个想法告诉了林百与林氏，林百有些犹豫。
可在林氏看来，应该去夜市试试，毕竟家里由于林桐的缘故，差不多积攒了有将近一百文。
最后，在林氏的鼓励下，三人决定去夜市闯荡。
要在夜市立足，那就必须抓住客人的味蕾。
关于菜品，林桐首先改进了煨麻雀的烹饪方法。
他利用茱萸、花椒、生姜、大蒜等材料，分别做出了香辣、麻辣、蒜香等口味的煨麻雀。
其他的小食有芥辣黄瓜、梅子姜、生蒜拌猪耳、葱醋泡黑木耳、清酱鸭脖、红枣糕、炸炊饼片等小菜。
大宋的水果还是比较丰富的，林桐挑选了桃子与葡萄，再加上沙糖，制作了两款简易的果茶。
这一切准备妥当后，三人也是满怀期待的来到了夜市。
作为夜市的新人，他们即没有固定摊位的，也没有固定的食客。
三人只能推着车子一边走一边卖，结果这反倒成了促使了比较多的成交。
一直卖到了晚上亥时四刻，他们一共是收入了一百五十文钱。
这样的收益，让林百夫妇二人的心脏都是扑通扑通的。
“看来桐儿所言不虚，这可比早市赚的多！”
林氏高兴的都合不拢嘴，做梦似的把收到的铜钱数了好几遍。
面对来收住税的秦长义，林氏终于是大方的数了八个铜钱递过去。
弄得秦长义都不知所措。
回村的路上，一家人憧憬着未来的好日子。
等到一个月后，林百的杂食摊也有了固定的一些食客，并且在县衙门口寻得一个摊位。
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这才算是慢慢的稳定了下来，一天的收益也固定在了三百文左右。
林百也是直接放弃了早市的摊位，专心的在夜市闯荡。
适时而食，是古代人民遵循自然规律的一种表现。
燥热的夏季慢慢过去，人们逐渐的穿上了长衫。
大家也不再贪凉，连喝酒都要开始用热水温着喝了。
麻雀渐渐地也少了，林桐干脆放弃了这道小食。
为了填补空缺，林桐发明了一道“椒麻桶子鸡”。
大宋的养鸡业非常的繁荣，几乎所有的州县都有规模比较大的养殖户。
这也使得一只活鸡的价格只有七十文，如果买的多，还能便宜几文钱。
林桐选择的是喂养了一年左右的母鸡，活鸡宰杀。
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以清酱汁、沙糖、盐、花椒、茱萸、生姜、大蒜、香叶、茴香等材料制成卤水。
将母鸡放入卤水中腌制两个时辰以上。
腌制好以后，将母鸡一只只的挂在杂食车上，刷上香油待用。
只等晚上出摊，取一个宽口陶锅，一半清水一半卤水。
待水烧开后，将腌好的母鸡放入陶锅中炖煮。