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第83章 尝试点茶(1 / 2)

一夜无梦。

第二日清晨,苏婳醒了个大早,她轻轻起身,推开屋门,在院中做了些运动。

宋烨从后院走出,看着在屋檐下做些伸展运动的苏婳,靠在柱子上,静静地没有出声,直到苏婳转身,看到了他,宋烨才开口:“醒了?正打算喊你去后面吃饭呢!”

苏婳问道:“京味特色早餐吗?”

“都是特色。”

“那你稍等片刻了,孩子还在睡呢!”话毕,就进了屋。

“不急。”

苏婳喊醒囡囡,洗漱完毕后,简单的给她梳了个马尾,就牵着她的手,同宋烨去了后院。

后院是姚彦名家人居住的地方,因为宋烨需要一直跟着姚彦名,所以后院有一间他的房间。

宋烨介绍道:“有面茶➕烧饼、油饼和咸菜的组合;炒肝➕包子组合;还有豆腐脑,豆汁可选,反正可以根据自己的喜好任意搭配。”

苏婳看着眼前加了卤汁和咸菜的豆腐脑,不可思议的说道:“这就是北方吃的咸豆腐脑啊?”

“豆腐脑一直都有甜咸之争,无论是甜的。还是咸的,都是各有风情,但我是吃惯了咸的,不过你可以尝试一下。”

苏婳跃跃欲试,又担心自己尝了之后不合口味,这一碗饭就算是浪费了。

在自己家如此这般倒也无妨,可是如今全是在做客,这样的行为就有些失礼了,于是摇了摇头,选了面茶,和囡囡分着吃。

面茶是用是黍子面或小米面煮成的糊状物,后将芝麻酱提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上的,麻酱味‬特别浓郁。

囡囡指着桌上豆汁问道:“妈妈,那个白白的汤汁,怎么有种臭臭的味道?”

苏婳还没开口,宋烨就主动解释道:“这个叫我豆汁,它臭臭是因为在发酵,虽然闻起来怪怪的,但是味道还是不错的,你要不要尝尝?”

囡囡头摇的跟拨浪鼓似的,这么臭臭的汤汁,她才不喝。

宋烨像是发现了好玩的一样,继续逗道:“真的很好喝,来,叔叔给你端过来。”

囡囡疯狂摇头,“不要不要,漂亮哥哥,我不要喝。”

囡囡一句漂亮哥哥让宋烨心花怒放,开心地说道:“哎呦,这个称呼我喜欢,那就不给你喝了。”

苏婳看着他们玩闹,笑而不语,等玩够了,才把勺子递给囡囡,自己也准备挖一勺面茶尝尝看。

宋烨见状忙制止道:“喝面茶的时候不要用勺儿,要用一只手端着碗,嘴巴这样撅起来,沿着碗边,边转边吸溜。”

宋烨在空中无实物表演着,滑稽的动作和表情逗得囡囡咯咯笑,苏婳也有些忍俊不禁。

但她依旧坚持用勺子,宋烨说的方法太不雅观了,毕竟她偶像包袱重,得时刻注意形象。

苏婳尝了一口,眼前一亮,味道还挺不错的。

宋烨一直观察着苏婳的表情,小声问道:“味道不错吧?”

苏婳点头,“咸香滑口‬、细腻香浓‬、香醇回‬甘‬。”

“你的形容词是真多。”宋烨取来一个小碟子,把豆腐脑端到他的跟前,用勺子挖出来一点,送到苏婳跟前,“咸豆腐脑,你先尝一口,觉得好吃的明天吃这个。”

刚刚苏婳跃跃欲试的表情他看到了,同样也猜到了她的想法,于是就分出了一小口,让她尝个鲜。

苏婳露出笑容,“谢谢。”

见苏婳吃完,问道:“怎么样?不比甜的差吧?”

苏婳点头,“明天确实可以试试。”

一顿丰富的早餐吃完,囡囡又和姚小迪跑着玩去了。

孩子们总是有用不完的精力,因为知道囡囡他们不会出这个院子,也就放心的随他们去了。

宋烨领着苏婳来到茶室的时候,其他人都已经开始磨茶粉了,宋烨也带着苏婳来到一个茶桌,拿出器具,准备磨茶粉。

宋烨先将碳炉点上,然后取出一块儿茶饼,放置在炭火上微微炙烤,茶的香气缓缓散发开来。

宋烨说道:“茶饼只需要微微炙烤一下就可以了,这是为了方便一会儿碾压,若是今年的新茶,则不需要炙烤,可以直接捣碎碾压。”

苏婳也取出茶饼,先观察了一下,才开始炙烤,随便问道:“这个是什么茶?”

“径山茶。”

苏婳恍然,她是第一次见茶饼状的径山茶。

宋烨将炙干的茶饼放入石臼中,“我们放到石臼中进行初步捣碎,然后再放到石碾中碾成细粉。”

苏婳看着宋烨的动作,一步一步跟着做,一点一点的将其碾成细细的粉末,后用木勺将茶粉放入石磨中进一步细磨。

宋烨继续讲解:“细磨好的茶粉还需再进行筛罗一下,这样就可以了。”

苏婳把茶粉装盒,说道:“原来细密的茶粉是这么来的。”

“不难吧?”

“不难,就是费工夫。”

“比起你们刺绣,这算不得什么。”刺绣才是真的费工夫,一副绣品有得需要绣上好几个月。

宋烨拿起刚刚的茶粉,对着苏婳说道:“来,教你点茶,正好尝一尝你自己磨的茶粉。”

苏婳点头,熟练的提起茶壶进行烫盏。

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