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第164章 这是团伙作案(2 / 2)

把冬天用的厚褥子拿出来,你在堂屋里铺上木板,咱们晚上就睡地铺,让娘睡床上。”

莫清晔闷闷的应声说好。

钟璃安慰似的拍了拍他的胳膊,让他去给招财喂草料,这才洗了手准备做晚饭。

钟璃今晚原本是想着包饺子的,可老太太来了她没心思折腾,但是又不想莫清晔在吃食这一口上受了委屈,索性折中了一下,决定做炸酱面。

白面加上两个鸡蛋,用热水揉成面团放在一旁备用,新鲜的黄瓜大葱木耳胡萝卜等切成细丝,白豆腐切成了小小的丁状做菜码,少量猪肉切成肉丝,红绿辣椒切成圈。

配菜都切好了,锅中倒油加上蒜末青蒜苗翻炒一阵,加入一勺大酱,将事先切

好的木耳胡萝卜猪肉倒进去翻炒,锅里的菜熟得差不多了,这才加入少许酱油盐等调味料翻炒均匀,用筷子蘸了一点尝了尝咸淡合适,将火势弄小,用一个大碗将炒好的炸酱装了起来。

这时面团也发酵得差不多了,用菜刀将面团切成四份,用擀面杖将分小的面团擀平,来回折叠几次反复擀平,直到最后面团分层明显,再用菜刀将其切成细丝状,最后在表面稍微洒上一些干的面粉,用手抓着抖一抖,就是细细的面条。

之前炒炸酱的锅用热水清洗干净,然后倒入井水烧开,将切好的面条抖散放入锅中,用筷子轻轻的搅拌免得粘底,水滚开的瞬间又倒进去一些凉水,再煮开后,用筷子夹断了一根面条确定熟透了,这才将面条用竹爪篱捞起放入早就准备好的一盆凉水中过一遍水,用筷子将面条撑散确保热气散尽,然后将面条捞到碗中,在面条上倒入一大勺做好的色浓味香的炸酱,在表面上码上切好的黄瓜丝大葱丝,最后再在顶部洒上一层翠绿的葱花和香菜,倒上一点儿香醋芝麻油,大功告成。

莫清晔喂完招财就眼巴巴的在一旁看着,见钟璃做好了,他连忙上来帮忙端。

钟璃用一个端菜的木板将三碗面都放在上边,又转身去拿一些小酱菜出来切碎,说:“你先把这个端进去,娘若是饿了就让她先吃着,我把小菜弄好了就立马进来。”

莫清晔哦了一声,端着面进去了。

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