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生煎包、凉拌猪耳(2 / 2)

茶水,另在桌子侧边摆着一排小架子,整齐地放着几只白色的瓶罐,有醋,有酱,也有茱萸。

茶杯和碗碟筷勺等都在墙边的柜子上倒扣堆叠摆放着,边上还有腌萝卜等小菜,食客们若有需要,自行取用即可。

张令史取了个小碟倒上醋汁,便迫不及待地夹起生煎包咬了一口,表皮柔软,肉馅比起灌汤玉尖面,调味要略重一些,滋味更足,最点睛的便是底部焦焦脆脆的部分,又油又酥。香醋很好地解了腻,接连几只下肚,他又要了碗牛乳冰粉。

冰粉的种类也比原先丰富了许多,除了红糖的,还有牛乳的,水果的,芋圆的,甚至还有加了糍粑块的。

这有间小食肆果然妙得很,难怪能得裴侍郎的肯定。又想起裴侍郎就住这坊里,而自己,还要穿过两个坊赶过来,呜呼哀哉。

不过转念又想,哪怕裴侍郎住得近,这生煎包还不是一样得排队等,也不知裴侍郎能耐着性子等多久,毕竟自己对吃的追求跟这位比起来,还是小巫见大巫了。

而被张令史记挂着的裴敬之,压根就不需要排队。

一个时辰前,他便已过了几只生煎包,十分餍足。

对于这位裴侍郎,江杳杳自然是给开了后门的。只是这得悄悄的,被别的食客看见可不好。

于是江杳杳每次都趁还没开门前,先起个小灶,再从店铺后面院子后门端出,自有阿飞等在那里,把食盒接走,怎么品都有一股地下党接头的味道。

当然,无骨香酥鸡柳,早就在开张第二日便已炸了一大份给他,裴侍郎对这道小吃颇为满意,给了笔颇为丰厚的小费。

江杳杳对此也颇为满意,给裴敬之做吃食更殷勤了些。

裴敬之虽然休沐,但仍起了个大早,在书房看了一上午的案卷,直至中午,方才揉了揉太阳穴放下卷宗。阿飞见他歇了,便示意厨房把昼食端过来。

看了看眼前的菜色,裴敬之无甚胃口,特别是在江杳杳美味朝食的对比下,但做都做了,秉着不浪费粮食的原则,还是拿起筷子每道菜都略吃了几口。

阿飞看着他家的郎君,明明对吃食在意得很,府中的厨师做菜水平却只是普普通通,并无出众之处,说出去别人怕是不肯相信。

只因这几位厨师自打裴老先生来长安那时起,便已在裴府之中,服侍了老先生几十年,虽然现在裴老先生云游四方久不归长安,但郎君并没有换掉他们的打算。

不过,现在江娘子的食肆就开在府门口二十来步远处,府上厨师手艺好坏,好像也变得不重要了?

吃完饭,裴敬之饮了几杯茶,翻了几册书,忽然说要出门走几步消消食。

阿飞看了看天上高悬的烈日,您确定,这个时候,去,散步?

然后他就看着炎炎夏日下,裴侍郎顶着无法直视的日光,散进了有间小食肆里。

因着食肆并不售卖菜肴,中午各家吃昼食的时辰,食肆里反而清净了些,招待了最后几个客人之后,江杳杳招呼阿锦准备吃饭。

江杳杳近日有些苦夏,昼食便简单做了锅白粥,提早放凉了,又拌了几样或酸甜或算酸辣的小菜,其中有一样便是猪耳朵。

猪耳这玩意,大益朝人民并不怎么食用,多是家里贫瘠者买来过过荤瘾,价格十分便宜。

这看着粗劣的猪耳,在江杳杳手里却大变了样,被切成一条条细丝,白色的脆骨夹在卤成酱红的外皮之间,精细得很,完全不见了之前有些可怖的模样。

之后又伴上黄瓜丝,加入酱醋茱萸等调料,酸辣开胃,猪耳又软又脆,下粥能喝好几碗。

怕阿锦吃不饱,又给她拿了笼玉尖面。小丫头特别喜欢吃这个,连吃好几天都不带腻的。

两人布好菜,放好碗筷,正要开动,却忽见得裴敬之走了进来。

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