越想越气，乐尧随便吃了点就搁下碗筷，回到案桌记录下了这事。乐山喜不自胜，想着往后多打听点消息，还能蹭三叔的饭菜。
入夜，仰躺在侧殿卧榻上，闭上眼想着安南县在册人口一万六千人，其中富户乡绅不过百，却坐拥七成钱财。经商揽财易，官民合作更胜一筹，得找个机会会会这些人，或许对方会主动送上门。
“小山，你去车马铺再寻一辆驴车，今日刘县丞和蒋县蔚随我们一道去。”乐山应了好后，大步向外跑去。
看着站在一旁憨笑的老汉，穿着一身打满补丁的衣裳，拉着满是黄泥的草绳，破旧驴车几欲散架，刘县丞和蒋县蔚身心皆拒。
乐尧才不管他们的小心思，直接上了昨日老丈的驴车，朝河头乡出发。
当值的廖三和李铁头看着刘县丞和蒋县蔚浑身僵硬地上了驴车，紧紧抓住一旁的扶竿，强忍住笑。
等人都走远了，才大笑出声。
“我这辈子都没想到有这一天，往常刘县丞和蒋县蔚外出都是坐马车，估计只有乐县令才干的出来这事，我怎么觉得有些解气呢？”县衙的头头们都离开了，他们这些个小喽喽可着撒欢。
“注意着点，别乱说话！”李铁牛在桌底拉扯着廖三的衣摆，凑近了小声说。
膳堂里其他衙役原先听到廖三说的话都忍俊不禁，这会一个个也正色起来，尤其是往日与蒋县蔚形影不离的。
“咳咳……确实不能这样议论长官。”三个内班衙役中的老大哥说。
“老于，别装了，谁不知道谁。”廖三拆台道。
随即七个衙役哄笑一堂，与此同时，河头乡的众人却面露苦色。
“乐县令，来这有要事吗？”一路上被颠得反胃的刘良问。
“是啊乐县令，水流喘急您过来多危险。”蒋留声帮腔道。
乐尧一脸认真地回：“光是靠册簿和舆图，肯定没有实地走访了解得深。”随即摊开安南县舆图。
“你们看，这条北彭河的源头在北彭山，顺着县里北高南低的地势川流而下，两侧河道修护不善，才使得每年都有洪涝灾害，周边百姓苦不堪言，而离河道远些的水来乡和雨足乡因为缺少引流措施，常年干旱，庄稼收成也不好。”
本该是山清水秀、人杰地灵的好地方，真太可惜了。
说到最后乐尧幽幽叹了口气，还是要把基础建设搞好，尤其是对待水情，堵不如疏，尽可能在明年春耕前大改一番，来年才有好景可言。
蒋留声听完不明所以，刘良倒是若有所思，乐尧也不再言语，能琢磨得出来就还有培养的可能，否则早早换人，他可不稀罕工作态度不行、能力也不够的下属。
驾驴车的两个老丈对视一眼后，又低头摸着驴头顺毛，如果乡里真的能改变，谁愿意早出晚归呢？
面朝黄土背朝天，有家有子烟火气，这种生活也没什么不好。
一行人继续前行，没有停下来用午饭的迹象，蒋留声抚着肚子问：“老丈，你们家一天吃几顿？”
驾车的老汉顿了顿，才意识到对方询问自己：“官人，老汉家一天一顿饭，农忙时两顿。”
“一天一顿？是只有你家，还是都这样？”
“我们村基本都这样。”
刘良插话道：“都吃些什么？”
“豆饼、野菜粥、稻糠……年关乡里有荤菜。”说到荤菜，老汉舔了舔嘴似在回味。
“什么荤菜？好吃吗？”蒋县蔚来劲了。
“恐怕会污了官人们耳朵。”老汉含糊其辞。
“说！”
“贱肉。”
果然，贱肉两字一出，蒋县蔚和刘良都蹙了眉。
贱肉就是猪肉，因吃起来有一股骚味，贵者不肯吃，贫者不解煮。
在大行朝被当作贱食，只有穷人才吃。
前方驴车上的乐尧听到贱肉两字，也不禁好奇：“小山，贱肉是？”
“三叔，贱肉就是猪肉啊，一股骚味，可难吃了！”乐山不知道想到什么，满脸嫌弃。
“猪肉很难吃？我们这段时间在膳堂都是吃什么肉？”
“基本都是乡里农户养的兔子、鸡肉之类的，三叔怎么了？”乐山好奇心又起。
“无事。县城有养猪的人家吗？”
“肯定没有啊，贱肉只有穷苦人家才会养一两头，县城谁敢养，早就被赶出去了！”少年理所当然道。
这世道还真有可能。乐尧如此想着，不再言语。
猪肉有骚味，估计就是没煽猪。普通老百姓又没余粮喂养，都是靠潲水和野菜对付着，饲养规模也很小，产量少又不受贵族欢迎的猪肉,无法吸引厨子们目光，缺乏好菜谱，自然变得更不受欢迎了。
如果可以批量养殖煽猪，改良猪肉烹制方法，至少可以让安南人饭桌上多点肉腥，再潜移默化改变周遭县对猪肉的嫌恶，未来……
“老丈，你知道河头乡哪家有人养猪吗？”乐尧问驾驴车的老汉。
老汉笑着说：“官人可算是问对人了，河头乡我不了解，可养猪的自然要数山中乡人最擅长了。”
山中乡周遭都是山，村里常常有大型野兽出没，庄稼难养活