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第12章 第 12 章(1 / 3)

第12章

翌日早起,外头传来雪花拍在窗牖上扑簌簌的声音,还伴随着风吹的呼啸声,许沁玉躺在床铺上,心满意足的打了个滚儿。

自从来到这里,她难得睡个好觉,之前流放路上不用说,每天都提心吊胆,现在来到边城,知晓自己的厨艺能够在这样的地方也施展的开,她有了安身立命的根本,心里头也跟着踏实下来。

裴嘉宁跟芫姐儿都已经醒了,不在床铺上。

许沁玉伸了个懒腰,慢慢坐起身,扯过架上的夹袄穿上。

她下了床铺,趿拉上布鞋,来到窗牖边,悄悄推开一扇窗往外看,外头银装素裹,屋顶树梢上都是一片洁白。

雪下的不大,也就薄薄的一层。

昨儿夜里许沁玉睡得早,她没做暮食,还是周大厨做的暮食,她跟裴家人一起吃了点。

屋里还有个病人,窗牖不好久开,许沁玉看了几眼雪景,就给关上。

屋里其他人也都醒了,许沁玉跟他们打了声招呼就去了后厨。

大骨汤昨儿夜里就吊好了,放在炉子上温着在,许沁玉开始剁肉调馅儿包馄饨。

其实想做出好吃的馄饨,连肉馅肥瘦比例,以及剁肉馅的手法都有关系,好的馄饨馅儿吃起来汁水丰富,肉香四溢。

这些对许沁玉来说都不难。

肉馅调制好就开始揉面。

馄饨皮也至关重要,面皮要薄,还得有点劲道,吃起来才弹牙。

调面,揉面,醒面,最后揪成小团子开始擀馄饨皮。

她擀皮时又快又麻利,几个小面团先按压成小饼状,最后十个小面饼一起擀。

周大厨在旁边看的目瞪口呆,馄饨皮还能擀成这样?一把面饼一起擀,擀出来的馄饨皮却薄如蝉翼。

包起馄饨的手法更是快如残影,周大厨的嘴巴至始至终没合拢过。

他对小娘子简直佩服的五体投地,心道许小娘子也太厉害了些,才十五六岁,刀工和手艺却已如此出神入化,厨艺更是惊人,恐怕也就宫里的御厨才有这般的手艺吧。

那馄饨的皮儿实在太薄,连着里头肉馅的纹理都瞧得一清二楚,周大厨都担心氽水时皮儿会不会被煮开。

这会儿已经辰时多,客栈的客人大多都已经起来开始洗漱。

许沁玉开始煮馄饨,煮馄饨是另外用个大锅,加清水烧开就能开始氽馄饨。

氽馄饨的火候也至关重要,还得调碗底,碗底放上点紫菜虾皮跟一点点盐巴,另外个锅里热着的大骨汤舀上一勺浇在碗里,香味散开,惹的食客们纷纷出来开始寻食儿。

紫菜跟虾皮也都不便宜,其他的馄饨摊上是没有紫菜跟虾皮,都是加点葱花跟猪油。

清水锅中,馄饨打着旋儿飘上来,许沁玉手腕轻轻一动,大漏勺舀着十来个馄饨齐齐上来,倒入调好料的骨汤碗中,最后撒上葱花点缀。

一碗色香味俱全的小馄饨就成了。

许沁玉自然是先紧着自己跟裴家人吃。

她煮了六碗馄饨出来,都是大骨汤底的,没加油泼辣子跟醋,这一路上他们就没好好吃过饭,肠胃肯定受不住重口的吃食,得养上一段日子。

油泼辣子她自己做的,把茱萸跟花椒在铁锅中煸香煸干,再给捣碎,泼上热油加上芝麻,简易版的油泼辣子就成了。

许沁玉也尝过味道,很不错,香辣还带点麻口的,很是开胃。

端着馄饨回房,许沁玉喊裴家人吃朝食。

裴嘉宁过来帮她把食托端到方桌上,抱了凤哥儿芫姐儿过来,“四嫂,你先吃吧,我来喂他们俩就好。”她知道四嫂一会儿还要去后厨给食客们做朝食。

闻氏也过来接过芫姐儿,帮着裴嘉宁一起喂孩子。

许沁玉也不客气,点点头,端了碗馄饨给裴危玄送过去,“四哥,你也吃。”

“好。”裴危玄应了声,目光却落在少女伸过来的手腕上,被他攥过的手腕印子不消反而加深,他接碗的手微微顿了下。

许沁玉把碗递过去后,也不过去方桌那边,就坐在方才闻氏坐的小杌子上开始吃起来。

她吃起东西来,面颊鼓鼓,微微眯着眼,一脸满足享受的模样。

裴危玄本没什么胃口,见她这幅模样,也忍不住舀了个馄饨入口。

入口就被惊艳到,皮儿虽薄却一点都没破,劲道弹牙,肉馅咬下去就爆了汁,口口是肉,口口生香,汤鲜肉嫩。

他就一口接一口,一碗馄饨也见了底。

他刚吃完,许沁玉也吃完了,自然而然收过他手中的碗,正想端走,听见便宜夫君突然开口了,“玉娘,可否借我一贯钱?”

许沁玉愣了下,噢噢了两声,“四哥你等着。”说完跑过去从自己木匣子里取了一贯钱递给裴危玄,她也没问他要钱作甚。

她之前那五十两都给了闻氏,闻氏交了落籍费,剩余的九十两都收着在,她这就昨儿赚的差不多三贯钱。

给了钱,许沁玉端着空碗回到后厨。

客栈客堂已经做了不少食客,都是昨天的老顾客,梁义也在。

许沁玉回后厨便开始忙着煮馄饨,不大会儿,整个客栈都弥漫着馄饨的肉香,吸引了

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