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第366章 下面(1 / 3)

听到这话,叶枫倒吸一口凉气,心中感动的要命。

“老板,你缺不缺女朋友?回头我给你介绍几个。”

陈年听到这话心中一惊:“你认识的女生还能介绍给我?”

“那有什么不可以的,虽然我认识的女生大多喜欢女孩子,但喜欢男生的也是有的,毕竟我们可不是什么邪教组织。”叶枫解释道。

“好像是这样。”陈年若有所思的点了点头。

“怎么样?我给你介绍一个好了,就老板你这样的条件肯定是没问题的,只要你不是渣男就行。”叶枫笑着说道。

“不用了不用了。”陈年摆手拒绝。

“老板,你现在不是单身吗?你要是拒绝的话,那我真不知道该怎么感谢你了。”叶枫听到陈年拒绝,露出一丝苦恼之色。

“不用感谢,如果真想感谢的话,多介绍一些人来我这边吃饭就好了。”陈年替对方出谋划策道。

“也行吧,不过老板,你现在又是单身还不想找女朋友,而且看起来也不像是找男朋友的样子,难道……你有喜欢的人?”叶枫调笑的说道。

陈年倒吸一口凉气,这都能猜得出来?

不过陈年好歹也是成年人了,虽然不可能像动漫里面那样表现出丰富的面部表情活动,但也能让叶枫看不出什么来。

“行吧,那我就不多问了,不过,总而言之还是谢谢你了,我也没想到今天居然还能吃到蛋糕,本来今天除了朋友们都回不来之外,还发生了一些不太愉快的事,但现在我的心情好多了。”

陈年看着对方也面露笑容:“我这里也没有那种仪式,要不然给你唱个生日歌庆祝庆祝?”

陈年对此倒不觉得有什么,毕竟开饭店就属于服务行业,如果来店的客人有需要的话,陈年倒也可以拉着店里的人替客人唱一首生日快乐歌,祝福祝福。

“这……还是不要了,我感觉那样的话会有点怪怪的。”叶枫说道,“不过老板你别误会啊,我没有别的意思,就是单纯的觉得有点奇怪。”

“是不是如果换成几个漂亮妹妹,你就感觉自然多了?”陈年调侃道。

叶枫仔细想了想,然后操着一口完全不标准的北方话恍然大悟:“嘿,你别说好像这样确实对味儿了。”

“哈哈哈,那你先吃点蛋糕,我回去做面。”

杂酱浇头已经熬得差不多了,陈年回到厨房里关了火,将其盛出来倒入盆中,然后又把醒好的面做成面条,待水沸腾之后下入锅中。

不一会儿面条便随着锅中的开水翻滚漂浮了起来……

对于煮面,陈年现在已经非常有经验了,基本上不需要去非常刻意的看面条煮的如何了,只要凭感觉就能够判断面条是否已经煮好。

新手在做菜的时候是凭感觉来做的,而老手做菜的时候也是凭感觉来做的,但是这感觉和感觉之间相差的只是经验而已。

浇头也做好了,面也做好了,但这并不是最后一步,因为全部做好之后还需要装碗,当然这同样不是把面放进碗里,再把料浇上去就完事的。

首先陈年要做的是一碗红油炸酱削面,因此便需要首先把红油来一勺,放入碗中,然后就是复合酱油。

复合酱油并不是那种直接买回来的瓶装酱油,而是需要先将一些菜和酱油下水煮,然后把菜捞出,汤水过滤干净之后再在其中加入生抽酱油。

随后再经过一番烹煮做出来的便是复合酱油。

复合酱油相比于普通酱油的酱香味儿会更加浓重醇厚,颜色也更加鲜亮,而且生酱油变成了熟酱油之后,其味道也更加的柔和,但同时又十分富有穿透性。

基本上外面讲究一些的饭店都会自己熬制这种酱油来用,有时用了复合酱油也能省去很多放其他调料的步骤。

放入些许复合酱油之后,陈年又放入一小勺芝麻酱和少量的盐。

少量的花椒粉以及差不多是盐与花椒粉分量总和的姜蒜粉,这些同样都是用来调汤底的调料,然后便是鸡精少许。

放好所有调料之后,陈年以高汤将其冲调起来,把底部的调料完全包括在这一大勺高汤当中,颜色瞬间变的红亮起来。

随后陈年又用专门夹面的长筷子来了一筷子,盘条理顺的将其放入碗中,在上面撒了几颗花生米,适量的榨菜和芽菜,还有刚才随着面一起煮的一根儿菜心。

最后就是最为灵魂的一大勺杂酱浇头。

看着这么一碗色香味俱全的面,陈年只觉得自己的肚子也有些饿了,但还是先端着碗来到外面。

“面来了。”

而此时叶枫已经把外面的那蛋糕吃了一大半了,结果一看到这面,辣子的香味儿还有浓郁的肉香争相往鼻子里钻,甩都甩不掉。

一进去便直接开始攻击他的神经中枢,意志力薄弱的叶枫当即就中了这魅惑之术。

“不对啊,怎么没有豌豆?一般这里面不是应该有豌豆的吗?”

“豌豆没有,因为我店里就没有准备,而且你现在吃的这碗面都没有在店里正式卖,我现在还在实践的阶段,所以你吃的话不要钱,不过我能保证味道肯定不差就是了。”陈年说道。

“哦,原

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