编号依次排开，而后各取出一枚，然后开始清除掉外面的黄泥谷壳，放在一边准备好的水中洗净，而后放在盘子里，然后端到了贾珠准备的一张长桌上。
贾珠看了一眼这二十盘皮蛋试验品，让女工们帮忙将外壳剥开。
这些女工都是半月前参与腌制皮蛋的，她们以为这鸭蛋放上这么久，那定是要烂掉的，甚至有难闻的恶臭味。
但是贾珠的话，她们不敢不听，因此便上前开始剥起面前碟中的皮蛋，待拨开外层之后，发现并没有蛋清流出来，也没有任何恶臭味。呈现在众人面前的是一颗看上去像珍珠玛瑙一样晶莹透亮的珠宝，但却有一种特殊的气味，让有的女工不得不赶紧捂住鼻子。
贾珠心中已经做好了当小白鼠的盘算，不过他这个小白鼠多少还有些畏畏缩缩的，但见贾珠将那些刺鼻气味太重的和太轻的都给排除，这样二十份皮蛋就剩下五份。
贾珠这才拿起皮蛋而后在众女工不解的眼神中放入口中轻咬一口，然后接过水杏递来的茶水漱口，然后继续品尝起第二个皮蛋。
当贾珠将五个皮蛋全都品尝完毕的时候，仔细思考了一下，又剔除了两份，留下了三份，贾珠定为高、中、低。
皮蛋有的人喜欢吃味道重一点的，有的喜欢吃味道轻一点的，还有喜欢吃味道一般的，贾珠这么做，也是打算推出三种口感不同的皮蛋。
对应碟子下面的编号，贾珠找到了先前写好的配方，而后喊来一品阁的管事，宣布新品皮蛋研制成功。
并且正式组建了皮蛋生产线，任命了采购鸭蛋的管事，准备其余材料的管事，生产管事，销售管事等等，一番交代安排下来，不知不觉便已到了中午。
贾珠见此便将一品阁的厨子喊来，而后朝其一同吩咐，不过半个时辰，各种由皮蛋做成的美味佳肴便被端了起来。
正当贾珠食欲大开，准备品尝的时候，但见花自芳自外间走来，而后朝着贾珠拱手道：“大爷！那位姓水的公子前来拜访！”
贾珠一听北静王水溶来了，赶忙出门相迎，贾珠朝着水溶拱手笑道：“水贤弟！一日不见如隔三秋，为兄可是想死贤弟了！”
说着，贾珠竟然一把抱住了水溶，而且搂的非常紧密，把一旁的花自芳及水溶身后女扮男装的侍女红尘给惊到了。
红尘的双眸瞬间化成犀利的剑光，紧咬牙齿，手握成拳，只待水溶发话，便冲上前来狠狠地教训贾珠这个登徒子。
不过水溶并没有说话，只是任由贾珠这么紧紧地抱着，因为不知什么时候，她竟然沉迷于这种和贾珠相拥的感觉。
“咳咳咳！”
红尘见此赶忙咳嗽几声，水溶这才小声说道：“你再不松开，小心我那侍女把你大卸八块！”
贾珠这才注意到不远处有一凶狠的目光正看着他，这道目光贾珠自然是熟悉的很，因此赶忙松开了水溶，而后摸着鼻梁笑道：“贤弟！一时激动，万忘见谅！”
水溶虽然知道贾珠方才是在沾自己便宜，但是他是微服出巡，有没有亮明身份，便说道：“小弟听说大哥新品试制成功，特来看看，不知是否方便！”
贾珠忙笑道：“贤弟来得正好，我刚让厨房用皮蛋做了桌子菜，贤弟不妨同我一同品尝一番？”
红尘忙上前来说道：“公子！老爷吩咐过，您不能在外面随便吃东西！”
贾珠顿时也意识到，他吃坏了肚子不要紧，可是北静王水溶如果吃坏了肚子，那还真的有可能成为大事。
贾珠见此忙说道：“贤弟！要不我吃，你只喝茶可好？”
水溶心里对贾珠弄出来的皮蛋是充满好奇的，但是能不能吃，好不好吃，她还是有些担心的，见此便同意了贾珠的提议，而后跟着贾珠一起来至了客厅。
满桌的菜肴十分丰富，一股特有的香味让水溶不由得食欲大开，水溶看着桌上不认识的菜品，而后说道：“大哥何不给小弟介绍一下这些菜品？”
贾珠这才朝水溶介绍道：“水贤弟！这是尖椒皮蛋、这是皮蛋豆腐、这是蒜蓉拌皮蛋、这是捞汁皮蛋、这是香肠皮蛋、这是肉沫炒皮蛋、这是皮蛋冬瓜汤、这是皮蛋瘦肉粥......”
水溶忙问道：“这就是大哥制作出来的新品？”
贾珠笑道：“贤弟！这叫皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛，可治眼疼、牙疼、耳鸣眩晕之症状！”
水溶忙问道：“大哥是从何处得知这新......皮蛋的功效的？”
贾珠忙说道：“我不是早就跟贤弟说过，我都是在一本书上看到的，只是可惜那本书无意之中被烧掉了，不过好在那些东西都在我这头里装着呢！”
虽然贾珠嘴里说是从一本古书上看到的，但是水溶却是不相信的。毕竟贾珠试制皮蛋进行的实验，配方和步骤水溶都是一清二楚的，而且贾珠也没有刻意的瞒着水溶。
贾珠忙了一上午，早就饿了，因此只是坐了一个请的姿势，而后便开始对面前的皮蛋全宴开始大快朵颐起来。
说起来贾珠最喜欢吃的还是蒜蓉皮蛋，喝一口喜酒，吃一口蒜蓉皮蛋，那感觉真是回味无穷。