不是他不想带上金溪善二女,而是因为张家的酿酒规矩里,有一条女性不得入内的禁忌。
这样的情形在很多老行当里都存在过,说不上重男轻女或者迷信色彩,在刘清山看来,规矩就是规矩,总有它存在的理由,自己是外来人,没有必要因为这些心生嫌疑。
这批酒的酿制数目足有几百吨,1吨就是2000斤,却也基本上把他从寒国倒腾来的药材挥霍一空。
尽管自老美那边搞来的药材更多些,但显然也就能满足两窖的酿制,也就是总数的千吨左右。
这个数量就有些过低了,因为以茅台酒为例,一年的产量可是约为6万吨,这个差距不是一般的大。
尽管两种酒的性质没有可比性,因为一瓶半斤装的张域烧酒就要几万华币了,这还是出厂价。
但酿造所需的药草实在太难寻找了,或许这三窖之后,又要好几年开不了一回,这样一算起来,前途堪忧也是事实。
而且千吨成品若是敞开供应,也就是维持几年的销量,但后一批药草的使用又势在必行,不然草类植物是有储存期限的,越是拖下去,其药性越会损耗严重。
所以最好的方式还是限量供应,为此张家做为主办方,跟刘清山提出来的是必须找他自己信得过的人来看守仓库,不然交给张家人,会很容易出现问题。
这一点刘清山其实早就想到了,只等着张家人能主动提出来,好在以张经桦为首的张家果然没负他心中所愿。
储存地点也是现成的,于晨辉的武馆内仓房就是绝佳的位置,那里目前已经在进行突击改造了,然后全套的监控设施安装好,再从武馆里聘请一些高手专门看护,肯定比专业的安保公司更好使。
目前的国武堂可是名声在外,因为刘清山传授的简易版花拳36手,而让武馆学员们的整体实力提升了很多。
由此而吸引来更多的新学员,甚至很多外国人也不远万里跑来学习,如今的武馆规模即使算不上内地最大的,至少也能排得上很靠前的名次。
当然最新引人的还是刘清山这块招牌,于晨辉和于毅为此付出了两成的份子,让他来担任广告代言,其实也不过是使用他名字而已,他是不会真的出现在武馆的日常教学当中。
那处仓库并不大,不足以盛下全部的酒,好在张裕酒厂的百年老窖里会留下三成,这是因为纯正的粮食酒酒厂都会存一部分基酒,用于白酒的勾兑工序。
基酒就是基础酒,民间也叫它酒头,没有经过任何的勾兑,度数非常高。
基酒的产生,其实就是一个酿制过程,粮食跟酒曲发酵蒸馏出来是原始酒体。
把这个原酒储存在特定的地方一段时间,原酒中的杂味儿及有害物质,随着储存时间的变长而逐渐挥发掉,这个酒体就开始变得醇厚和棉柔,这样就成了用来调配的基础酒,也就是基酒。
这种酒是绝不会对外售卖的,而是全部封存起来留作自用。
还是以酱香型茅台酒为例,好的酱香型白酒都是以这几次取的白酒为基酒,再陈放一段时间后再进行勾兑。
茅台酒需要五年陈放,陈放之后,加入其他不同年份、不同酒精度和其他风味的原酒进行勾兑。
基本上,其他酒负责微调风味、口感等;基酒的,而基酒占整个酒的大部分,所以基酒一定要好,好的基酒就算随便勾兑也能变成不错的酒。
据说茅台酒厂70多年来,茅台在酒库里面存了几十万吨基酒,这些基酒是什么概念呢?换算成华币大概存了价值好多万亿。
而九九八十一个小时后出成品的张域烧酒是个什么性质呢?是酒精度数上的差异,烧酒的度数低,一般只有20°左右,入口比较柔,刺激性小,清新爽口,但后劲很大。
曾经很多人想着让刘清山换一个好听的名字,就因为张域烧酒听上去很像是那种小酒坊出产的散白酒,就如同给小孩子取了一个叫做狗剩。
但被他拒绝了,因为少就是中只会是烧酒,在具体度数上就有体现。