白云书院饭堂那边，宁秋去了半个月后就把那边交给了阿良。
中午四个人都去，宁秋基本就是动口不动手了。晚上阿良还要去，陈大跟王二就轮班去。
宁秋晚上就留在自己家，带着陈大或者王二一起给众人做宵夜烤串。
陈大家的现在就跟之前雇佣来的阿姨一起洗菜洗碗，阿竹跟阿花就跟着打下手送餐。
这天，宁秋在水塘里洗自己衣服的时候发现了螺蛳。
忽然就馋香辣螺蛳了。
菜地里的辣椒好多已经红了，再养一养到时候摘下来晒干磨成粉。
她喊来小四，两人在浅浅的地方摸了半天摸了一斤多。
“小郎，这些干嘛用的？”他现在也跟着阿良喊小郎了。
“吃的。”
小四看着那硬邦邦的玩意儿，“这东西能吃？”
“能，回头你就瞧好吧。”
错过了吃田螺的季节，就用这些螺蛳来顶替吧。
螺蛳吐了一天沙，等晚上宋岩他们来了后，宁秋拿了两个已经泛红的辣椒跟大蒜生姜小葱一起爆炒了。
总共就一斤多，炒了一盘子。
爆炒过程中，辣椒的霸道味把众人呛的不行。
“宁小郎，你这是做什么呢，怎么这么呛？”
“我倒觉得很香，说不出来的香，口水都出来了。”
“这是什么啊？看着怎么像是小个的田螺？”
“是螺类的一种。”宁秋道：“数量不多今天就不请你们吃了，回头等我多弄一些再请你们尝一尝。”
众人都纷纷表示要等着。
宁秋把炒好的螺蛳给宋岩他们送去。
他们也早就闻到了香味。等端上来是一盘黑乎乎的东西，除了宁夏外，其他几个都不认识。
“这是什么？”兰晟用筷子拨了下，还哗啦啦的响，听声音就很硬。
“这玩意儿要怎么吃？”
宁夏笑道：“这个叫田螺，田间小水沟里的，小时候馋肉了就下河去摸，不过小秋，这个田螺怎么这么小？”
“这不是田螺，是另一种螺，叫螺蛳，肉比田螺小，但吃起来也很有味道，我给你们示范一下。”
这些螺蛳都剪掉了屁股。
宁秋用筷子夹了一个嘴对着螺蛳的嘴，轻轻一吸。
众人就听到哧溜一声，一个个好奇的看着她。
宁秋咬断了下面的肠子，将空壳丢到桌子上，津津有味的吃了起来。
这个火候刚刚好，很容易就吸出来。
宁秋起身拿了一些竹串过来。
“不会吸的话看我操作。”
宁秋一手拿着螺蛳，一手拿着竹串：“就用这尖尖的头把肉挑出来。”
众人就看到一个长长的东西被她挑了出来。
席沐云顿时嫌弃的咦了一声，身子都往回躲了去。
兰晟倒是很感兴趣。
“这下面的是肠子，不能吃，就只吃上面这个肉。”宁秋用手掐断了下面的肠子，把肉送到了嘴里。
宋岩忍着不适道：“这么点大能吃出什么味道？还有，你用手弄的都是汁水。”
“乡下人不讲究这些，你们吃不吃，不吃我可端走了啊。”
一个个的大少爷们确实不习惯吃这种东西。
但真的很好吃啊。
“吃吃吃。我试试。”兰晟将袖子撸起来勇敢挑战。
除了宁夏已经吃了起来外，其他人又看着兰晟操作。
兰晟费了点功夫才把螺肉弄出来，掐掉了下面的肠子把肉放进嘴里咀嚼。
众人都等着他的评价。
“还不错。”兰晟道：“就是好辣啊。”
说完赶紧端起茶杯喝水。
宁秋哈哈大笑。
“我不吃。”席沐云还是有世家公子的包袱的。
宋岩跟孟怀州都吃了一个，然后也不吃了，不太懂吃这个的乐趣在哪里。
见他们不吃，宁秋也不勉强。
“分一些给你们，其他的我端走了。”
剩下的一大半，她挨个给了几个经常来光顾又舍得花钱吃的学子们。
学子们的反应都很好。
“要是再来点酒就好了。”有个人道。
“你可打住吧。”他的同伴道：“有这些美食我们就每天来吃乐不思蜀，要是有酒，还有心思学习？”
“这话倒也有道理哈哈……”
第二天宁秋下山的时候就去找了之前卖给她辣椒苗的郭大婶，让他帮自己收螺蛳。
一文钱三斤。
这东西小河沟里水塘里都有，无本买卖，一文钱三斤，小孩子们还是愿意干的。
全家一天下来摸个十几二十来斤不成问题，那五六文钱可就到手了。
这生意绝对赚钱。
于是郭大婶全家出动去摸螺蛳，每天等王二或者陈大下山拿晚上食材的时候顺道带上来。
不能吃辣的就放生姜小葱跟蒜泥，能吃辣的稍微放一点辣椒。一份一大盘子，差不多一斤多，卖三文钱。
这玩意吃的费劲儿，能吃很久，对那些有钱的人来讲，打发时间聊天也还划算。
八月第一天，宁秋一去饭堂