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第四十章:备料(1 / 2)

“东西准备好了吗?”宁秋问。

“准备好了。”胡屠户道。

“那麻烦你帮我们将骨头跟肉分开,再送到城门口可以吗?”

“可以的可以的。”胡屠户说着就进去忙活了。

不大会儿,骨头跟肉都被分开了,大骨头还被剁碎了。

然后用布包着放在了推车上。

还有之前买的肠衣,以及这头猪的内脏都没放过。

猪血宁秋只要了一些,主要是不好拿。

一共六两八,之前给了一两定金,最后再付五两八就行了。

临走的时候又问胡三婶,哪里的卖的菜刀好使。

胡三婶说城门口打铁的那家就很不错,让她到时候跟胡屠户说,他带人过去能便宜几文钱。

宁秋道谢后离开了。

胡屠户推着独轮车,阿良跟小四跟在后面,宁秋就陪着宋岩慢慢的走。

等到了城门口,阿良上前道:“胡屠户已经跟店主打过招呼了。”

宁秋嗯了一声进了店里选。

剁肉自然是要多买几把菜刀的。

她买了两把菜刀,又买了一把柴刀,想了想又定了一个烤肉架。

就是一个长方形凹槽铁皮,留出放炭火的空间再在上面蒙一层铁丝网,下面预留四个槽口,要放支撑的腿。

支架腿就在隔壁的木匠店定做了,还让木匠到时候在支撑的腿上钉上铁皮,这样就不怕木头被烫坏了。

要得急,加了钱,约定好明天申时来拿,付了钱后坐上了回小镇的牛车。

白云书院山下本来没有镇的,就一个不大的村,因为白云书院渐渐的发展起来,后来就叫白云镇了。

到了镇上已经是未时末了。

宁秋让车夫送他们上山,再给五个铜钱,车夫也答应了。

到了家,众人把东西搬下车。

宋岩也没回书院,就跟着进来了。

宁秋回到家就开始分配工作。

剁肉。

加上家里的菜刀,正好三把。

粘板不够,阿良跟小四在杂物间翻出了一大块的木板,洗干净后用来当粘板。

宁秋看了下肠衣,用了一些盐揉捏浸泡再洗一遍。

然后就开始剁肉,要把这些肉都剁成肉泥。

宋岩看着他们三好奇的问:“剁成这样还怎么吃?”

“等下你就知道了,宋夫子,我们家还有个房间是空着的,要不你去休息一下吧。”

“不用了,你哥房间是哪个,我进去找本书看吧。”

“就那间,你自己进去就行。”

把宋岩支走了,宁秋双手握着菜刀一顿剁。

她剁了会儿就要休息,人太笑了,没力气。

还有那么多骨头要处理,天气热,不处理会坏的。

还有猪头,得用柴刀剁,但是不管是阿良还是小四,力气都不够。

唯一能求助的人正在那边看书呢。

宁秋犹豫了下,还是去找宋岩了。

宋岩看着手里的柴刀,又看了一下被砍的跟狗啃的似的猪头,一时间有些不知道从哪里下手。

他又看了宁秋一眼,自己是怎么接了这个任务的?

哦,是这小子仰头各种夸他各种拍马屁,还卖乖,自己脑子一热就答应了,天知道他也没处理过这种东西啊。

宋岩在心里叹气一声,又瞅了眼还看着他的小孩,也不舍得让小孩失望,把袖子撸起来后举着柴刀就劈。

那一下是真的很用力,结果一刀下去后柴刀连着猪头怎么都拽不下来了。

几个人又废了点力气才把柴刀弄下来。

宁秋一看这样不行,于是把柴刀顺着刚才的缝隙放进去,再让小四阿良扶着柴刀,自己找来一块石头,让宋岩用石头敲柴刀。

这办法还算不错,几个人费了点力气才把猪头给剁了。

宋岩都出汗了,他拿着柴刀道:“今晚我得多吃几块肉。”

宁秋笑着点头:“夫子,我给你做汆肉丸子吧。”

“那是什么菜?”

“就是很好吃的菜呀。”

“那只给我一个人吃吗?”宋岩好笑的问。

“可以的啊。”宁秋点头。

宋岩没忍住抬手揉了小孩头一下,被她躲开,说他手脏。

宋岩收回手:“行吧,赶紧去做。”

宁秋跟阿良提着猪头肉去了厨房,宋岩看在那多肉的小四,想了想举起宁秋用的刀也开始剁了起来。

厨房里,宁秋先要给猪头猪耳朵猪尾巴猪蹄这些食材焯水,然后再大火红烧。

猪头上肉没多少,但啃起来很巴适。

等把这些东西焯水后热锅加油,用老姜跟野葱爆香后将这些东西放进去煸炒了几下。

东西大,锅也大,宁秋用铲子用的很吃力。

好不容易翻炒了会儿后加水家酱,又重新放了生姜,八角,桂皮香叶等卤料后最后加了一些酒,去腥的。

灶台里加了一些木柴也不需要人时刻看着,宁秋叮嘱阿良等回去添根柴,她提着柴刀要进山。

宋岩见天色不早她一个人进山不放心,就跟着一起去了。

宁秋路上又摘了

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