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第440章 炒茶(1 / 2)

叶辰看着一脸哀求的大山说道:“好吧,那就让你试试就好了,不过咱们得先说好了,如果炒得不好的话,我可会立马走人的。”

听了叶辰的话,大山有点不爽了。

这明明是在质疑他的炒茶能力。

“小辰你放心,我炒茶的实力,可不是吹出来的,我这口大锅,绝对可以帮你炒出你满意的茶叶来。”

得到叶辰的同意,大山一把抓过了叶辰的大茶篓。

然后看了看里面绿油油的茶叶,这一细看,让大山更是倒吸了一口冷气。

他终于明白这茶叶比自己想象中的更加的极品了。

这只是一个普通的古茶树,怎么会让叶辰改良成了这样的极品。

叶辰现在差点没有给自己一记耳光。

因为刚刚他差点和这古茶失之交臂。

哪怕没有炒,看这茶的成色,和里面飘出来的香味,大山已经知道这茶的不俗了。

他立刻将大锅取了下来,将大锅翻开。

大锅上面还有不少细细的条纹。

不管是村长还是叶辰立刻就嗅到了一股股的茶香。

这茶香似乎已经融合在这锅里一样。

大山给叶辰和村长搬来了椅子,让两个人坐下。

随后,他又开始准备炒茶的工具。

先是点开了火,然后对大锅进行预热。

很快,大锅之上就冒起了不少热气腾腾的香烟。

“炒茶最难的就是把控火温了,温度高了,茶就炒得老了,但是如果温度低了,那么茶叶就炒不透,也就废掉了,所以一般人想要学习炒茶,光是这控制温度就要学几年的时间。”

大山一边说着,一边炒着茶。

他先是用手掌感受了一下温度,感觉差不多了,然后才将古茶全部地倒进去。

等到将古茶全部倒进去进行翻炒的时候,不管是大山,还是叶辰和村长,都感觉出这古茶的不同了。

“小子,你拿来的这茶叶经过你的改良真的不一般啊,炒出来之后,得分给我二两。”

村长咽了一下口水忍不住说道。

刚刚开始炒,村长就意识到这茶的不一般了。

同样是茶,但是茶和茶之间还是不同的。

这茶叶,甚至比他们家的龙井味道还要好闻。

叶辰也是笑了笑。

不得不说,村长的眼力的确过人。

他还没有喝,通过炒出来的香味就已经知道这茶泡出来的味道绝对差不了。

大山聚精会神的,将双手放在茶叶上,开始来回地搅动着。

“炒茶最重要的是温度,其次就是炒茶的能力,像我这样的手法是很考验眼力的,哪一片的茶叶炒的火候到了,就需要进行翻炒。”

不得不说,大山对于炒茶的理解绝对是大师级别的水平,这一点叶辰不得不佩服。

因为叶辰看到,大山的两只手不断地在茶叶中翻动,一边翻还在来回地拍打。

看上去就是轻轻的拍打,其实这里面的学问可是很大的。

炒茶大师可不是那么容易。

一名出色的炒茶大师,需要十年甚至二十年的磨炼。

叶辰在一旁看着,对于炒茶的工序也记住了大半。

回去之后,自己也可以炒茶试试了。

整个炒茶的过程持续了大概半个小时。

原本翠绿色的古茶开始渐渐地收缩,最后微微的卷了起来。

一股扑鼻的香气钻入了众人的口鼻。

哪怕还没有开始泡茶,这茶的香味就已经弥漫了出来。

“好茶,真的是极品的好茶,竟然还没有泡就能感觉到茶香中的韵味了,这可是顶级茶叶才有的感觉。”大山忍不住的赞叹道。

这古茶炒出来之后,有着一股清雅的幽香。

这幽香立刻让这位炒茶大师也动容了起来。

在炒茶的时候。

大山就知道,这茶绝对不是凡品,毕竟他是一个炒茶大师,这种手感还是有的。

但是他却没有想到,炒出来的古茶竟然能够达到这种品质。

这山上的古茶树是什么样子,他比谁都清楚了。

那种味道苦中带着青涩,就是白给都不会有人要的。

眼前的这古茶,不但样子漂亮,而且味道更是闻一下就让人心旷神怡。

大山甚至忍不住想要立刻泡一杯了。

“好茶,真是好茶,这味道简直让人心旷神怡,大山,你家的茶具拿来,赶紧泡一壶,看看能泡几次。”

对于懂茶的人,只要是好茶,一出锅,就会有一种想要尝一尝的冲动。

旁边的村长闻着茶香,已经有些迫不及待了。

这茶香真的太让人动心了。

村长看向了叶辰问道:“小辰,你应该不会介意,我们用点古茶泡一壶吧,毕竟茶的好坏,要泡几杯才能看出来的。”

叶辰自然知道,这是村长和大山想要尝尝了。

“没事尽管泡吧,正好我也想尝尝这改良之后的茶是什么味道,这可是我花了半个小时才摘下来的,你还别说,那古茶树的茶叶摘起来还真的挺费劲的。”

村长和大山听了也都笑了

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