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第216章 第 216 章(1 / 3)

蒙德卡尔低头看了看面前的这道素红烧肉, 碧绿的油菜上放着一块块褐红色的肉,很难让人相信这是用魔芋和猴头菇做成的,因为就连香气都那么的逼真。

蒙德卡尔用公筷夹了一块红烧肉, 再夹了一点笋片和香菇片、油菜,确定自己没有遗漏, 才收回筷子。

如果是品尝别人做的菜,他不会把所有的食材配料都拿过来, 但顾白还是不一样的。

蒙德卡尔夹起一块素肉闻了闻, 浓郁的肉香扑鼻而来, 就连夹在筷子上的手感都和肉很是相似,带着点沉甸甸的感觉,汤汁沾在肉块上, 看着也很是浓稠,一看就知道味道不会太清爽。

蒙德卡尔有点迫不及待的一口将肉块给吞了下去, 这道菜还是一口气吃一块最能品尝出菜品的味道。

素红烧肉一入口, 蒙德卡尔就发现自己之前的猜测错了,他以为这菜顶多是看着像是肉,吃起来肯定是会有不同,可是刚咀嚼几口, 吃着居然和他以前吃过的红烧肉差不多。

肉皮微微的焦,但是又带着一点滑嫩,肥肉不如真肉那般入口即化,但吃着却带着点清爽感, 比肥肉更好吃,毕竟他刚才就吃了点肥肉, 已经有点腻味了。

而瘦肉则是带着点嚼劲, 越嚼越香, 尤其是这一咀嚼,也尝到了丝丝猴头菇的香气,若有似无,存在感又格外的强烈。

蒙德卡尔看看自己小盘子里剩下的食物,感觉自己刚才还是大意了,就夹了一块,不过顾白这次做的素红烧肉还挺多的,蒙德卡尔就没有继续去夹,而是吃起了香菇片和笋片,香菇片滑嫩中带上了肉味,香滑可口,而笋片虽说也带着汤汁,可是吃着格外的爽脆,也堪称美味。

至于最后的小油菜,菜心很嫩很甜,沾了点汤汁的肉香越发衬托的菜叶清爽脆甜,恰到好处的中和了素红烧肉重口的口感,吃完只感觉格外清新。

看着盘子里的汤汁,蒙德卡尔忽然想起来了顾白之前做的什锦炒饭,要是有饭配这个吃的话,味道应该会更好吧。

不过现在最重要的事不是这个,而是……

蒙德卡尔飞快的又夹了一块、两块素红烧肉来,当然也没有忘记夹上一点香菇片和笋片,这两种配料的口味也都非常的好,尤其是他刚才吃了那么多的肉,迫切的需要吃上一些素菜清爽一下。

这样做的评委不光是蒙德卡尔一个,甚至其他的评委也都忍不住多吃了一点,只是没有他那么明目张胆的,毕竟他们这评委也不少了,要是一人都夹走三块,那未免太多了点。

不过说着少吃,其实也没有少吃多少,最后恋恋不舍的放下筷子,几个评委都开始对这道菜做出评价。

首先就是菜品的新意上,对主题来说,确实算是一个创新了,虽说在中餐中可能算不上是创新了,但是能在赛场上这么做出来,已经算是不错。

其次就是味道了,评委们还是很严格的,既然是肉为主题,那这道菜哪怕是素菜,也要做出肉味来,这样才算和主题对上,而顾白的这道素红烧肉在这上面显然完成的非常好,肉味浓郁,真肉做出来都可能没有这么好吃。

至于摆盘,倒是算不上多么惊艳,中规中矩,但是有前两项的拉分,顾白最后的分数依旧是很高的,暂时排在了第一位。

之所以说暂时,还是因为后面还有十多位厨师没有做完,而这后面的厨师,竞争力同样很强。

而很快,顾白就看到了其他厨师的实力,后面上菜的厨师,分数一个比一个高,甚至有人的分数比顾白还要高上一些。

当这个分数出来的时候,不少观众都有些惊讶,毕竟有些人已经是追着比赛看了不少天了,在他们眼中,顾白几乎是没有对手的,而现在,似乎是出现了对手。

顾白倒是不算太意外,他之前看的时候,就发现了对方的不一般,很沉稳很自信,甚至在他看过去的时候,都没有抬头看向他,而是专心致志的做菜。

对方做的是一道烤鸡,和其他厨师做的菜品比起来,就显得家常了很多,但就是这道家常的烤鸡却赢得了现场最高分,烤鸡外皮酥脆,鸡肉鲜嫩细滑,因为离着不算太远,顾白都可以闻到这只鸡的香气,对方加了黑胡椒百里香等等用来调味,鸡肉的原味很纯,但是又不乏咸香刺激。

哪怕没看到系统给出评价前,顾白都知道这道烤鸡的等级很高,而现在对方完成,看到等级之后,顾白就知道自己没有猜错,这道烤鸡的等级是ss级。

顾白做的这道素红烧肉的等级也是ss级,可以说是不相上下,只是顾白感觉到其中有一个评委似乎是有点轻微的偏向,并不明显,但是给他打分的时候,算是六个评委中最低的一个。

当然,低的也并不过分,对方的理由也算是正当,素红烧肉吃到最后会有点猴头菇的清香,魔芋的口感也是带着点清爽,没有肥肉的那种化开口感,这都是食材自身的限制,毕竟他再做的像是,那也不是。

而就这点扣分,顾白也没有什么辩解的理由,因为对方说的是真话,顶多就是和其他的评委比起来要严苛了一点,无伤大雅。

不过在面对托马斯的时候,对方的态度又变了,顾白对于情绪的感知非

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