来，捏住小龙虾的钳子，用小刷子刷一下外壳，再用剪刀在头部斜着剪一刀，最后抓住小龙虾的尾部，左右稍微一扭，顺着弧度往外拉扯，虾线就被拽出来了。
在空间里找出了辣椒、花椒、八角、桂皮、白酒等食材，锅中放油，烧到三成热，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸出香味。
放入洗干净的小龙虾翻炒均匀，然后淋上白酒|生抽、老抽、加入白糖炒出香味儿。
看到小龙虾卷曲后便放入香叶、八角、桂皮，加入适量清水在锅中闷十分钟，顺便把两个玉米饼子贴在锅边，最后加入盐，大火收汁即可。
又香又辣的小龙虾和黄灿灿的玉米饼子便出锅了，她本想给秋菊婶子和张叔夫妇也送一点尝尝，但是一想反正自己打算把这小龙虾的做法推广出去，到时候收购小龙虾的时候还要请他们帮忙，自然他们也就能吃上这美味的小龙虾了，现在先不着急。