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鹿杂香锅(2 / 2)

了。

没办法,吃饭的人太多,工具又原始,太费时费力了。

做鹿杂香锅,必须要用锅,但陶锅这会儿还没完全冷却,暂时不能用。宁梦便先把旁边的几条鱼烤了。

她找了块比较薄的石板,洗净了架在火堆上炙烤。然后切几片山鹿的脂肪,放在石板上熬出油脂。再把抹过葱姜汁的鱼,放在热油上。

为了让鱼烤的更透,鱼的背部也被切开了,只留一层皮连着,扁扁的平摊在石板上。

小孩们从来没见过这种吃法,全都好奇的围着宁梦。宁梦见她们都馋的流口水了,便将烤好的第一条鱼,让几个大孩子拿去吃。

几个小的见了,顿时委屈,跑到宁梦身边撇着嘴说:“阿梦姐姐,我们也想吃鱼。”

宁梦有些好笑的揉了揉离的最近的一个小孩的头发,柔声说:“那种鱼有鱼刺,你们太小了,不能吃。一会儿姐姐给你们烤没有刺的鱼。”

小孩们一听这话,顿时高兴,欢呼着说:“好!”

于是宁梦将篮子里的昂刺鱼挑了出来。

这种鱼的鱼肉非常鲜嫩,而且刺很少,很适合小孩子吃。可惜个头不大,而且只捕到两条,根本不够吃。

宁梦将两条昂刺鱼全都放在石板,一边往上面淋鹿油,一边对几个小孩说:“没刺的鱼就只有两条,大家要分着吃哦!下次姐姐再帮你们抓更多这种鱼。”

小孩们都很听话,齐声说:“好!”

【哎呦,这些孩子好乖巧啊!看的我心都化了。】

【看主播烤鱼,搞的我也想吃烧烤了。】

【话说,这些小孩演技真不错,看起来很自然啊!】

小孩们不能吃辣,宁梦只放了些葱姜去腥,又挤了些桔子汁调味,便没再放其它东西了。好在火候掌握的恰到好处,两条鱼烤的外焦内嫩,光从外表看,还是很有食欲的。

宁梦将煎好的鱼用树叶垫着放在石头上,嘱咐孩子们凉一点再吃,不然会烫嘴。

五个小孩便都围着石头,眼睛滴溜溜的看着烤鱼,这副一心一意等吃的专注模样,逗的宁梦冷俊不禁。

而此时的直播间里。

【这些孩子的演技也太好了吧!那渴望的小眼神,完全没有表演的痕迹。】

【是啊!这么多孩子就围着两条巴掌长的鱼,瞧的我都不忍心了。】

【几个大孩子的演技也不错。这些烤鱼都没怎么放佐料,连盐都没放。她们居然全都吃完了,还一副很好吃的样子抢着吃,太逼真了。】

【是啊!光这几个孩子的演技,就可以吊打某些流量明星了。】

不多会,放在石头上的烤鱼放凉了。孩子们迫不急的问:“阿梦姐姐,现在可以吃鱼了吗?”

宁梦说:“可以,吃的时候小心点。昂刺鱼虽然没有小骨头,大骨头还是有的,别卡到喉咙。”

几个小孩顿时开心,齐声说:“知道了,阿梦姐姐。”

宁梦还是不放心,让几个大孩子看着她们,防止出现突发状况。结果却发现,这些孩子比她想象中还要懂事。

她们不抢不闹,像玩接力棒一样,一人一口轮流啃着烤鱼。每个人咬过一口后,就立马递给下一个人,如此循环着,直到两条鱼吃的干干净净。

【哇!这些小孩吃东西的样子也太乖了吧!】

【明明很想吃,却不得不强忍着递给下一个小朋友……真想多送她们几条鱼。】

【主播,刚刷了栋别墅,让导演给孩子们多买点吃的吧,看的我都不忍心了。】

正忙着做饭的宁梦都不知道,这几个小豆丁帮她收获了一波好感和同情,打赏数额又增长了不少。

由于石板的面积不够大,宁梦一次只能煎一两条鱼,费了好长时间才把所有鱼全部煎完。

小孩们虽然还是很想吃,却都很懂事,坚持要等姐姐们回来一块享用。

宁梦便将这些煎好的鱼,全部放在铺了树叶的石头上,然后开始做鹿杂香锅。

这个时候,陶器已经冷却的差不多了。宁梦将陶锅拿到河边洗了洗,再装满水,放入姜片和葱段搁火上烧开。再把切好的鹿杂倒入锅中,焯去血水和腥味,然后捞起备用。

之后倒掉脏水,陶锅中放入鹿油、葱、姜、蒜、花椒以及少量辣椒,一起炒出香味,再将鹿杂放进去煸炒。炒到半熟,将剥好的板栗、切成段的豆角、菖蒲、石耳等不容易熟的食物放进去一块煸炒。等到这些食物炒到变色,再淋上适量鹿油,盖上锅盖中火焖煮几分钟,然后再将切好的绿叶菜,放进去简单简单的煸炒几下,最后撒上少许蒜叶和葱花,香锅便做好了。

此时,外面的天色已经黑了,可阿曜他们还没回来。

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