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第112章 第 112 章(3 / 5)

内宫,这些政务上的事,到底不如南北膳房。

苏菀基本一边吃瓜,一边做事,还吃到内宫两个娘娘你争我抢的事,两人都端着体面,不肯撕破脸,但人人都知道她们已经撕破脸。

又因为道人诅咒案一起去向圣人请罪,大喊自己跟孩子冤枉。

这步骤倒是挺一致的。

可惜圣人自顾着跟法师谈论佛法,并未把她们放在眼里,白白在勤政殿门口等了几个时辰,听说这会还在外面站着,还说不能让谢沛去查,不然没东西也会被查出来东西。

一顿饭下来,苏菀瓜吃得都饱了,差点把臭豆腐的事给忘记。

可惜现在苏菀忘了,北膳房其他宫人都不会忘。

毕竟能把臭东西做好吃,这该有多大的本事。

可惜这个时代还没出现榴莲,否则这种事应该还好解释?

苏菀被几个宫人簇拥着去偏僻小厨房,虽然盖着盖子,但还是闻到一些味道。

这味道,实在太感人了。

好在大家回去后就洗漱,根本不怕当值让别人闻到。

不过这味道在苏菀看来,其实残留的并不长久,甚至不如火锅长久。

吃个臭豆腐,稍微洗漱一下就好了,吃顿火锅,衣服恨不得腌入味。

过来凑热闹的宫人有三四个,其中还有一个大宫女,其他人事情还没做完,等做完之后也会过来一起吃。

既如此,那就动手吧!

苏菀看了看泡好的豆腐。

用卤水浸泡四五个时辰的豆腐已经吸满卤水汁,这豆腐本就煮过,里面有不少吸汁的细孔,如今这么一弄,一块块豆腐不仅颜色变黑,还发臭。

其实就是硫化物的味道,好挥发,所以闻起来格外臭。

这些豆腐看着黑漆漆的,看着都不像能吃的样子。

可此时的苏菀已经把油热好,准备开始下锅炸了。

黑黑的豆腐有些像黑暗料理,接下来的步骤也好做,无非就是把茶籽油加热到七成热,直接一块块的下锅炸。

本就熟了的豆腐就是要外面焦黑的口感,而且能让豆腐里面的细孔更加密集,蜂窝般的口感会让豆腐一会吸收的调味汤汁更多。

而且炸的这个过程,还能跟分解出来的糖氨基酸产生化学反应能让臭味减少,还能让表皮呈现非酶褐变,变成常见的青褐色,颜色多了也就是黑色。

说起来复杂,就是炸过之后臭豆腐黑的更明显了,但此刻上面泛着光泽的黑色,明显变得喜人。

嗅觉灵敏的人已经能闻到微微的香味。

这一块块炸好的臭豆腐从油锅里捞出来,表皮酥脆,再把油控一下,直接空口吃就行。

可苏菀还调了一碗料汁,当然直接倒上湘地的辣子油也行,可这会吃法复杂一点点。

料汁是用湘地辣子油,香油,还有北膳房常年备用的一点点高汤混合,若吃香菜的菜还能放点香菜。

这样一碗料子浇在炸好的臭豆腐上,别看食物是黑色,但已经隐隐有诱人的香味。

其中胆大的宫人已经拿好筷子!

但这第一口还是苏菀吃的!

咬一口表皮酥脆的臭豆腐,内里煮过炸过出来的细孔吸满调好的料汁,满口的辣香,满口的嫩滑。

什么叫外酥里软,这就是啊!

看到苏菀惊艳的表情,剩下的人忍不住去尝。

这种吃法极为独特的美食,瞬间俘获大部分人的心!

也有些人觉得太过奇怪,迟迟不敢尝试,可多数人已经品尝到其中的美味。

同样都是做豆腐吃,可这豆腐真的不一样!真的让人回味无穷!

不愧是苏菀都推崇的美食。

不过苏菀重新给自己做的这碗带着辣子香菜的臭豆腐,估计能劝退很多人,既然劝退讨厌臭豆腐的,也劝退不吃辣子的,更劝退不吃香菜的。

但若喜欢这三种食物,那则是对味蕾最大的满足。

一口酥脆嫩滑的臭豆腐,能满足多少种味道啊!

这就是一道平中见奇的菜肴。

说平因为材料都很平常,说奇,自然是味道奇,远臭近香,让人觉得惊奇。

此时吃着臭豆腐的宫人忍不住道:“其实跟徽菜里的臭鳜鱼约莫同类型?那臭鳜鱼也是臭而回香,感觉有异曲同工之妙。”

苏菀眼前一亮,见眼前的宫人眉清目秀,眉眼弯弯,像是江南女子。

“你是徽地人?”

“嗯,我们那还有个毛豆腐,感觉也是差不多的做法。”这个宫人笑着道,“吃到这臭豆腐,竟然有些怀念。”

“可惜我只会做鲜鳜鱼,不会做臭鳜鱼。”

苏菀倒是会的,只是如今不是吃鳜鱼的季节,否则肯定要做两条尝尝。

臭鳜鱼就同眼前的宫人说的那般,臭而回香,味道还很咸辣,实在是下饭好菜。

两人讨论着,其余人则在快速吃臭豆腐。

这东西怎么越吃越上头啊。

等大家吃过臭豆腐之后,再出小厨房闻闻新鲜空气,下意识笑出声。

这样的日子还挺快乐的。

忙一忙,吃一吃美食,不就是下班之后休闲一会吗。

很快都

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