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第46章 第 46 章(2 / 4)

小就。”右执掌并未说完,轻轻叹气,这也没法说。

谁料苏菀却道:“他从小就很可怜是不是。”

“我就感觉他是个小可怜。”

瘦瘦小小的苏菀开口说三殿下是小可怜?

右执掌眼神疑惑。

行吧。

虽说自三殿下出生起,一切起居都以太子的规格来办。

但先皇后在三殿下八岁就病故,之后在自己宫里无人无津,还有那样的传言在身。

也确实算小可怜?

见右执掌不说话,苏菀眨眨眼,竟然是真的。

以前还只是猜测,如今竟然被证实了?

右执掌表情更加复杂,无奈地拍拍苏菀头发:“忙去吧,我也要去内宫了,看看下个月食材会不会变多。”

每次去内宫分例份,对西膳房来说都是折磨。

上次西丞副就出了事,所以这次右执掌也跟着过去。

但内宫刚被责罚,所以下个月例份应当不会太过分。

苏菀点头,她也确实该帮了。

今日要拿着长官点头了的菜单在小厨房进行为期五天的试菜。

前来试菜的自然是西外宫诸司总管。

御用监正副总管,尚宝监两位总管,旧监库总管跟掌事小太监。

再有宝钞司新总管也在,关帝庙的要单独留一份给言沛,毕竟关帝庙没有总管,只有他代劳了,但他到底还有旁的事,所以单独留着就好。

不过给评价的时候,也要有言沛的意见。

这五天里,几个总管试菜尝菜,如果有不合适的要及时沟通,好让苏菀再换菜单。

等诸司总管全都同意之后,夏日菜单便可以在大厨房正式推行。

要做给诸司宫人们的饭菜,总管们一点头,那以后就不会有什么纠纷。

众人眼看着西膳房越来越正规,这也说明西膳房越来越好。

但对几个总管来说,他们是试菜吗?

不!

他们是提前吃美食!

这段时间里,谁还会不相信苏菀的手艺?

什么试菜!提前吃菜!

可惜是总管们来试,卫钧卓晖肯定不能过去,他俩已经快哭了,偷偷让苏菀给他们留一些,就算不能吃饭,尝个味道也是可以的。

总管们虽然说苏菀做的菜单肯定没事。

但苏菀还是很认真对待。

毕竟这菜单一成,就要实行到七月才能换秋季菜单。

如果里面有什么菜色不符合大众口味,那基本就要忍两个月,可太难了。

虽说苏菀对自己的手艺跟菜单有信心,但谨慎总是没错的。

这可不是之前三四百人一起吃饭,而是一千五百人,接近一千六百人一起用餐。

人多口杂,自然有很多细节要处理好。

大早上的,苏菀带着于淑已经去了小厨房。

大厨房里不少艳羡地看着于淑,能给苏菀打下手,也太幸运了。

于淑也觉得自己很幸运,因为跟着苏菀,所以她才在大厨房备受重视,有些人还说过,只要她认识做事,等个一两年估计能成大宫女。

如果做了大宫女,她在家中的地位应当能好些吧,说不定还能给自己攒些嫁妆。

想到这,于淑自然开心,做事也更加用心。

只是今日早上的菜单,于淑一个字也不认识?

也不对,有认识的,只是连到一起,便有些不熟悉了。

夏日炎热,苏菀也就没在早上准备什么汤面之类的饭食,主要还是清心降火为主,但又要兼顾美味。

说起早点的美味,自然不能不提一个地方的特色。

广式早茶。

苏菀吃过几次早茶,感觉自己两个肚子都不够用。

这次也就选了几个比较好做的菜肴出来,因为在内地做广式菜,很多食材不好寻到,比如比较出名的水晶虾饺,粤地临近海边,虾蟹较为便宜。

但内地的虾蟹要昂贵许多,这种菜肴定然不适合宫里的大厨房,估计只有小厨房给贵人吃的时候,才能奢侈地用昂贵食材。

所以苏菀只是选择性地挑了几种出来。

首先必要的肠粉肯定要做,要说肠粉其实也有很多不同的做法,比如潮汕肠粉跟大部分人常见的广式肠粉还有区别。内里也有很多不同的说法,反正美食嘛,各地因地制宜,让口感更符合当地人爱好,那就是优秀的美食。

苏菀这次做的则是流传比较广的广式肠粉。

今日菜单广式肠粉,烧麦,小咸菜,还有一份马蹄糕。

这些美食都是经过多数人考验过的,吃起来绝对过瘾。

苏菀准备想做烧麦跟马蹄糕,小咸菜属于切好就能用的,所以最后再说,而广式肠粉肯定要现做才行,也放到一边。

烧麦最重要的便是里面的馅料,但烧麦馅料千变万化,手头有什么材料就用什么,只要把里面的糯米泡好,味道调好,那便尤为好吃。

说起来烧麦跟之前苏菀做的糯米珍珠丸子,其实有些相似,但同样的食物,却能做得千变万化,口味不同。

提前泡好的糯米拿出来,又取了春季还剩下的豌豆,再有之前存下来的玉米粒

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