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第9章 第 9 章(1 / 3)

第9章

天蒙蒙亮,西膳房的宫人们已经开始行动。

做膳食的总是这样辛苦,要比其他宫人早起至少两刻钟,这才能及时提供饭食。

小宫女苏菀跟于淑也不例外。

只是两人并未去大厨房的方向,转而进了西膳房偏僻的小厨房,背后还有不少同情的目光。

可怜啊,小小年纪,就要多做这么多活。

但于淑却十分开心,又要吃到苏菀做的饭食了!

总感觉吃到美味的食物,心情都能变得很好。

她们到小厨房的时候,这里已经被收拾的更加干净,一看就是小太监卫钧带着御用监的人来收拾的。

而且在食材的架子上,还放了许多常用的食材,米面油等调味品,一应俱全。

相比昨天来说,今天的小厨房更有厨房的样子。

甚至连做饭的炭火都已经准备好了。

其他食材于淑会去大厨房取用,回头御用监的小太监卫钧会结账,不用担心这一点。

估计都是昨天吃过那顿饭之后,卫钧紧急带着人来收拾的。

苏菀走进小厨房的时候,眼里满满都是怀念,能自己做饭也是一种兴奋。

能吃到自己做的饭菜,更是一种幸福。

而帮厨于淑已经开始点灶台,她很珍惜给苏菀帮厨,不仅能吃到早午两顿好吃的,还能有额外的月钱,她最知道这是拜谁所赐,肯定会好好干活的!

苏菀也挽起袖子,系上准备好的围裙,开始做今日的早点。

早餐比较简单,也不能太油腻,否则肠胃不好的人能难受一上午。

苏菀上辈子就是个体弱多病的,所以对饮食更加细致。

今日的早餐主食就是鸡蛋饼,粥点则是鸡蛋番茄疙瘩汤,大厨房那边今日有新鲜的绿豆芽,可以拿来一把,跟着青椒一炒,爽口得厉害。

苏菀快速定好食谱,已经开始打鸡蛋了。

打鸡蛋的时候,把蛋黄跟蛋清先分离,分离之后分别打散,直到蛋清上面出现小气泡,这才停手加入适量清水,适量盐。

在这个过程中,面粉也可以往里面添加,等到面粉差不多是鸡蛋的两倍,最后加入于淑切好的葱花。

这个时候完全面粉跟鸡蛋清完全融合,一个面疙瘩也没有,看起来非常丝滑。

最后一步则是把分出来的蛋黄搅拌进去。

这样做出来的鸡蛋饼特别松软,跟普通鸡蛋饼不太一样。

鸡蛋面糊准备好,等平底锅热起来,苏菀手疾眼快舀一勺子面糊摊入锅底,稍稍晃动平底锅,让鸡蛋饼受热更加均匀。

等鸡蛋饼稍稍成型,就可以直接翻面,等翻好面,停滞一两秒,这张鸡蛋饼也就熟了。

一个漂亮的圆形鸡蛋饼被苏菀用筷子飞速卷起来放入盘子里,诱人的金黄,让人陶醉的鸡蛋面粉葱花油脂香味。

足以让任何人在大清早咽口水。

一晚上没有吃到食物的肚子,在这会发出抗议。

想吃这个鸡蛋饼!

太想吃了!

于淑几乎看呆了。

苏菀的动作太快,让她觉得自己也能行!

可于淑却知道,这种熟练的手法,可不是谁都行的,只有苏菀能做的这么行云流水。

在于淑呆滞的时候,八张鸡蛋饼已经做好了。

接下来就是主食鸡蛋番茄疙瘩汤。

同样是鸡蛋面粉,这次要做的却跟鸡蛋饼完全不同。

番茄被苏菀在顶端划开一个十字口,再用滚烫的热水浇一遍,这样一来表皮非常容易剥开。

去掉表皮的番茄直接撕成小块。

如果是切的话,那里面的汁水很容易被锁在番茄块里,但撕的话,直接破坏果肉的脉络,让里面的汁水酸味更好散发出来。

番茄在皇宫这也是稀罕物,只取用了一个出来。

这还是看在柴副总管的面子上。

番茄处理好之后,另一边的小砂锅就可以放到锅炉上了,冷水跟撕好的番茄一起放到小砂锅里,开着小火开始熬番茄汤。

这也是鸡蛋番茄疙瘩汤的精髓之处。

用番茄浓汤当锅底的食物,能不好吃吗?

旁边的于淑只觉得苏菀做饭简直奇思妙想,这样的食物她还没见过呢。

不过在苏菀的提醒下,这会正好没事,她去大厨房取绿豆芽,一会就要炒菜了。

等于淑回来的时候,手里还提着要送去关帝庙的供奉,主动道:“方才看着供奉已经准备好了,所以顺手帮你拿过来。”

“要不然我去送吧,你做饭也很辛苦。”

苏菀想了想,还是摇头道:“若是被别人瞧见,也会麻烦,这活是分给我的。”

宫里每人都有自己的职责,她少做了事,那就代表于淑要多做,她不好这样的。

而且其他人也不好随意走动,不被发现也就算了,被发现可没好果子吃。

她们两个说着话,那边番茄锅已经开了,苏菀顺手又敲开两个鸡蛋,依旧是只要蛋清,蛋黄放在一边备用。

蛋清分次倒入面粉当中,这次不加清水,让面粉成为一个一个的小面疙瘩,看着搅拌的差不多。

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