090钉子（2 / 2）

旭跟母亲念叨说，想吃白切五花肉，方母听她描述了好几遍，才明白她讲的可能是白水肉。这种做法在湖北不常见，一般是做给一些极度馋肉的老人家吃的。老家的做法是将新鲜的五花肉用料酒、姜蒜腌过，入清水煮熟，再切片醮酱吃。方旭不想吃酱，说哪有那么复杂？广东做的白切肉看起来就是拿开水一煮，然后就醮着一碟酱油吃的。方母知道女儿在厨艺方面完全没有经验和天赋，并不听她说。煮五花肉的时候按自己的习惯加了生姜和料酒，酱油汁里也切了葱姜蒜茸，又滴了几滴芝麻油。一斤五花肉，方旭竟然一餐就吃了个精光，看得方母连连乍舌。