是煮肉，洛泉将猪肉放进另外一锅清水里，说道：“这一步工序，是给猪肉提味、去腥，没有什么难度，就是要注意每过一会儿要打开锅盖，把表面的白色泡沫舀出来就行。”
看到这里，弹幕的风向开始转变了：
“看上去好像挺像那么回事的啊。”
“这工序很正规啊，和那些大厨发的视频都差不多。”
“这系列视频我追了，看一个大美女下厨，总比看那些脑袋大脖子粗的厨师下厨舒服。”
“再看一会儿吧，东坡肉最难的地方是火候的掌握。”
弹幕话音刚落，视频一黑，就到了开锅的时候。
这里洛泉进行了剪辑，现实中其实已经过去一两个钟头了。
猪肉已经被煮成了雪白的颜色，弯曲成了一个c字。
而放进香料袋的那一锅。清水全都变成了酱紫色的卤水，香气扑鼻，可惜只有洛泉一个人可以闻到。
接下来洛泉将煮好的肉捞出，用一张铁盘铁盘压住，加衣透明胶定型。
这一步是为了重塑猪肉的形状，让其变得方正。
取出卤水袋，将煮好的卤水静置晾凉。
接下来的每一个步骤，洛泉都进行得犹如教科书般标准，哪怕是最苛刻的老厨师也无法在洛泉的身上找出任何的毛病。
尤其是到最后，煮制东坡肉的时候，洛泉的火候更是控制得毫厘不差，从火力的大小到火力的持续时间，都精确到完美的地步！
弹幕里一帮美食家看得是目瞪口呆。
最后，洛泉将切好的东坡肉摆盘，然后两个碗合并，一扣，汁水丝毫没有撒出。
哪怕还没看到它的最终模样，但观众们都知道，这一定是一道美味无比的珍馐佳肴。
隔着屏幕，他们都仿佛闻到了一股浓郁的肉香！