发掘，如今发掘了自然要好好使用。
姚三顺上次做过普通的鲤鱼，这次看到更大的河鱼早就蠢蠢欲动，哪有不答应的？
花婶将河鱼杀好洗净，又按照姚兰说的切成几段，一次吃不完，花婶将一半肉划刀分块交给姚兰，另一半放到盘子里放着。
花婶的刀工不错，大口大小间隙都很合适，姚兰用盐酱反复涂抹，将蒜切成末，姜切成丝，蒜叶捆成扎，放入料酒腌制片刻。
煎炒的事她不行，菜谱上的步骤她都能背出八九，小女子动口不动手，一步步的指导姚三顺下锅做鱼。
柴火火力够猛，大锅也用得痛快，很快就能看到鱼肉变色，香味铺面而来。
姚三顺锅铲一颠，将与鱼肉入勺装盘。
那边将滚油淋入调制好的酱碗里爆香，再缓缓的泼在鱼肉上，撒一把细碎的葱花，光看卖相就觉得极佳，姚兰两眼闪亮的吞了吞口水。