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13.野菜面鱼汤(2 / 2)

灶台上只有一个铁锅,被使用的黑亮亮的,看样子使用的年限不少了。

据说在这个古代,铁器是很贵的。

在灶台的另一旁,是一个菜板,上面一把陈旧的铁刀。

厨房的灶台都被三哥打扫的很干净,在这个夏天都没什么味道。

先把锅里放点水,准备烧开用来烫野菜。

这种纯叶子的野菜,含的叶酸较多,需要用开始焯一下再食用。

盖好锅盖子,在灶台一旁找到了一个火折子,这就是古代的打火机了吧?

烧火对她来说没有什么难度的,没多久水就被烧开了。

把野菜放进水中,拿出来了一颗素油果,滴进水中一滴油。

就是为了让野菜青翠欲滴。

素油果有一种淡淡的香气,炒菜很好吃。

野菜不用烫太久,变成翠绿色就可以捞出来备用。

洗完锅,再一次放进去一些清水,这一次烧开就可以做素菜面鱼了。

水在灶台上烧着,凤九开始搅拌面粉。

把适量的面粉放在一个瓷盆里,加上水开始搅成均匀粘稠的面糊糊就行,也不要太稀薄,要浓稠一些。

水很快就烧开了,利用一只筷子把面糊糊一点点拨进锅里。

这可是个技术活,弄不好就成了一锅粥了。

面糊糊一根根像是白色的小鱼儿在翻滚的水中欢快的游泳。

清水中是白色的面鱼,等着面鱼煮熟变成半透明状,就可以把烫好的野菜放进去了,最后放点素油加点盐就可以出锅了。

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