用美味，赵扶余也没有停下来脚步的意思，最后剩下的黄金狮子头被他专门留下的脸包括拱嘴的肉，还有脑花，以及舌头部位最柔嫩的部位。
脑花被他挑掉了多余的血丝以后，剩下的就是浓白的部位，简单的清洗后，加入高汤就放入了烤箱当中，紧接着炒了一个泡椒味道的酱料。
等脑花烤到一半的时候，再将泡椒酱料再抹上去，然后又简单的调味过后，继续闷烤。
脸肉和拱嘴部位则是需要首先卤过以后，再进行煸炒制作一个回锅肉，之前制作的卤水还有很多，倒是也不用再重新制作卤水了。
只不过到底是新的料理，赵扶余又专门炒了一个甜面酱和黄豆酱混合的酱料底，来改变卤汁的味道，就将那脸肉和拱嘴部位一齐卤制了起来。
至于舌头的部分其实反而还要多花点心思。
去掉了外层的舌苔老皮后，赵扶余就将这些柔嫩的中间段切成了薄片...