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第111章 黄豆酱(一)(1 / 1)

连一向对自己的黄豆酱手艺十分自信的荷花嫂子一听,也犹豫的开口讲道:“苗儿妹子,这味儿……得有些怪吧?”

“肯定好吃!”小树看着大胆哥哥和荷花嫂子都对自己阿姐提出了质疑,不禁脱口而出,强势撑腰!

“对,肯定很好吃!”

“嗯!”

迷妹小杏儿和铁粉小向礼也纷纷开口支持,惹得众人忍俊不禁。

“就是不知道嫂子的黄豆酱做到哪一步了?”待众人将三个小萝卜头嬉笑一番,徐苗这才问道。

“之前买的二百斤黄豆全都泡好了,只要再煮熟、裹上面粉就成。”

荷花嫂子一有空闲的时候,就将饱满的黄豆挑出,又用大木盆子全都泡上。今天瞧了瞧,黄豆已经泡的胀鼓鼓的了。

“只是今日下午我要和面,准备明天早上的凉皮,这黄豆酱还要再耽搁晚上一天才能做呢。”荷花嫂子刚说完上一句,徐苗还没来得及高兴,却听荷花嫂子又转了个弯儿。

“嫂子若是放心,不如我来帮你做。”徐苗试探着问道,不敢强势帮忙。毕竟古代不像现代那样网络发达,有些手艺是牢牢攥在自己手里,不轻易外传的。

“成啊,那就多谢苗儿妹子了。”荷花并不觉得徐苗有什么坏心思,想偷学她独家手艺。反正这步骤一看就会,关键是这做酱的火候不是一学就会的。

——————

吃过晚饭,徐苗先是将今天的工钱都结清。

由于今天多称了十斤面粉,所以这工钱便多出了4文。

哎,这万恶的资本家呀!

徐苗忽然觉得自己有些罪恶,不禁怀疑工钱定价是不是有些偏低了。

想着等以后赚钱多了,便把这门手艺传给大家,自己只要像“老干妈”陶碧华那样卖料汁就成。

自我反省后的徐苗发完工钱,便按着荷花嫂子教她的做黄豆酱的方法:

先是将豆子倒入锅中煮熟。煮豆子是个漫长的过程,直到半个多时辰以后,水几乎要被靠干了,荷花嫂子才过来捏了捏煮熟后的豆子。

“这煮豆子要像这样熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。”荷花拿着手中的黄豆给帮忙的徐苗,孙杨,孙柳几人说道。

“再把这煮熟的豆子捞出、沥干。要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在手上。”

“好嘞!荷花嫂子,您就瞧好吧!”徐苗学着酒楼里小二的声音,卖弄似的喊道。

“这苗儿妹子还是这么活泼,哈哈哈……”屋里就着豆大的灯亮缝制衣服的周香对自家婆婆和二婶说道。

再过些日子天气就要转凉了,众人这段时间忙着开荒、打土坯,白日里没有时间做活计,只得凑着晚上空闲缝制衣服和被褥。

老村长也知道这事情重要的很,特地给妇人们倒了些油,做了三盏小油灯。

“我看你是想说她像个皮猴吧,哈哈哈……”红霞伯娘一把把这话说开,又讲道:“这样也蛮好,省的整日想她爹娘……”

【作者题外话】:卡点没卡上……

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