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第十四章:汤和码(2 / 2)

“你只要掌握了这两样,尤其是汤,我敢这么说,你未来的道路绝不是小小的齐县能满足的。”

赵二:“……”

我只想当个小小的富家翁,别说齐县了,只要能在这穷人巷当个富人排行榜前三,就已经很满足了。

云煜见他无语,也懒得过多吹嘘,未来的事未来再说。

“清水一盆,将骨头丢里面浸泡半刻钟。肥瘦肉给我剁成肉糜,越烂越好。”

……

“再来一盆清水,骨头丢进去,烧开后捞出。”

……

“再来盆清水,骨头放进去大火烧开后转小火,有浮沫就捞出来,一个时辰后喊我,我先睡会。”

熬煮高汤是需要时间的,云煜可没兴趣站在灶台边等着,忙活了一上午,还喝了不少酒,此刻正好可以睡一觉。

也不管赵二愿不愿意,直接跑到他的床上倒了下去。

直到一个时辰后赵二来喊自己,说时间到了,这才醒转过来。

当见到乳白色的汤汁后,云煜的嘴角顿时露出一抹微笑。

“成了!小火保持住,咱们开始做码!”

“你先去张老三家找他婆娘要些面过来,然后顺道去我就将我表兄和朵朵喊过来,记得让表兄带上料包。”

吩咐赵老二去拿面叫人,云煜开始将之前特意留出来的肥肉熬油。

待到油熬好,赵老二正好领着赵皓和朵朵过来。

猪肉糜下锅,翻炒至变色捞出,葱姜蒜和赵皓带来的香料下锅,炸至干煸后香味出来方才捞出,再次倒入猪肉糜以及准备好的香菇丁。

翻炒均匀,香菇炒出水分后加入酱油、盐以及少许黄糖,小火熬制一会,直到熬出酱香味,一份杂酱码子便成型了。

那股子香气,还没开始吃,就已经把赵二一家子给馋出了口水。

恩,当然,朵朵的口水早就流了一地。

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