心血管疾病。所以油烟对人体的伤害比吸烟还要严重得多。
根据相关卫生部门的一个统计，唐国东港大都市的妇女抽烟的比例只有u国女人的五分之一，但是唐国东港大都市的妇女患肺癌的病例却是u国女人的5倍。估计原因主要是东港人的烹饪习惯喜欢煎炒。煎炒过程会挥发大量的油烟。而首当其冲的受害人就是家庭主妇的女人。而u国的烹饪以煮熟为主，烹饪过程没有大量的油烟。府州人的烹饪习惯于东港人极其相似，而阿莹就是典型的家庭主妇，所以长期的油烟造成了现在的后果。
其实国内关于油烟造成的人体损害早就有了很深入的研究和报道。
经“国家室内环境监测中心”跟踪发现，油烟的毒害仅次于汽车尾气。
例如：在厨房做饭一小时，吸入的毒害物质总量相当于二包香烟的总和。大家对吸烟所带来的身体伤害非常重视。所以，对油烟也应该同样重视，因为它比香烟的危害还大。
根据分析介绍油烟所带来的危害是因为食用油受热会产生分解，其中最有毒的物质叫“dnp”。
“dnp”翻译名是硝基多环芳香烃，这是烃类的一种。其主要伤害是致癌！空气中dnp的含量越大，致癌的危险性越大。如果一个人长期吸入汽车尾气，例如交警，或长期吸烟者，肺癌发病率高于普通人。做饭时空气中dnp的浓度是室外的188倍。也就是在家做饭1小时，相当于在马路上待188小时！这是非常可怕的事！
经各国医疗机构研究发现，女性在低吸烟率情况下，却保持着高肺癌发病率。而国内的肺癌发病率居世界首位。目前，国内因油烟引起的哮喘病患者有1000万人，每年并以10％的速度上升。因油烟导致的肺癌死亡人数每年有160万人，而且在以每5年27.9％的速度上升。
在燕京各大医院就油烟危害性曾经请各部主治医师一同进行临床探讨。在这几次探讨中，邀请的科室有肿瘤科、呼吸道科、眼科、皮肤科。分析表明油烟对呼吸系统的影响非常严重，它会导致气管炎、支气管炎、哮喘等病发症。并会对肺部造成的各种肿瘤疾病，最严重的会导致癌症。
另外研究表明烹调过程中油烟所产生的化合物还能影响人体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体人体本身的免疫功能下降患病几率和抵抗能力也会下降。