后，准备稍微换一下做法，不再加蒜头，而是改用洋葱做配料。
前世这道菜叫洋葱爆鳝背，需要把骨去掉，夏臻嫌麻烦，就省了这道工序。
只是在鳝背上打了花刀，这样更容易入味。
出锅后姐姐夹了一块品尝，同样引来她的满口夸赞。
把菜端上菜，开始吃饭，李自强激动地去拿装了甜酒酿的带盖搪瓷深盆。
夏臻哥说晚上就可以喝，他已经等不及了。
“等一下，你把铝锅洗一洗，把酒酿倒在上面，我们用下午的办法，把它冰镇一下。”看他心急火燎的样子，夏臻连忙提醒了一句。
这种天气，如果能喝一杯凉飕飕的饮料，那感觉一定很爽。
“好。”李自强一听，屁颠屁颠地照着他的话去做了。
祝琴疑惑地望了儿子一眼，没有说话。
而夏凝则已经盛了饭，准备用黄鳝这道美味，下两碗大米饭。
等李自强把铝锅拿过来，夏臻拿出一张纱布，盖在锅上面，让李自强拿住，自已把甜酒酿倒下去。
过滤掉糯米渣，剩下纯粹的饮品，味道肯定更爽口。
倒了一半，铝锅已经九分满了，于是把剩下甜酒酿放回去，再把纱布挤一挤，上面的渣渣放在一边，饭后再处理。
重复下午的实验，不过这次只融化了一盆硝酸钾。
只要把铝锅里的的甜酒，温度降低十度左右，就可以了，没必要搞得那么冰。
拿到桌上，给每人舀了一碗。
“好喝。”夏凝端起来喝了一口，舒服得眯起了眼睛。“怎么像是刚从冰箱拿出来的，太爽了。”