锅中放油烧热,下入沥干水的鳝鱼段,稍微炒一会,加上大蒜粒、葱姜片继续煸炒。
等锅里的水烧干了,倒了黄酒、酱油,再加水、盐、糖和一个辣椒,大火烧开。
最后盖上锅盖,让李自强把火弄小,慢慢焖烧,直到黄鳝变得软烂,再大火收一下汤汁,就可以出锅了。
“真香啊!”夏凝走到灶边深吸一口气,陶醉地嚷道。“有了冬冬做的这道黄鳝,我感觉鸡肉也没那么香了。”
可能是家里的菜越来越美味了,她现在越来越有变成吃货的倾向。
好在粮管所上班,每天大多时候都要站着,搬东西的时候还会消耗不少体力,倒不用担心会发胖。
“那你别吃鸡肉。”夏妈妈在旁边朝她翻白眼。
因为儿子的话,她也觉得确实不用在吃方面过份节省,最后把鸡清理干净后,放进锅里煮熟。
一会儿鸡肉切块,做成白斩鸡,鸡杂和鸡汤加入淀粉,做成鸡杂羹。
最近家里不缺青菜和葱姜蒜,还搞到一批芹菜,她打算切一些芹菜进去,这样鸡杂羹就会更耐吃。
“怎么可能?”夏凝拿来快子,夹了一段黄鳝放进嘴里。“黄鳝要吃,鸡肉也要吃,对了,冬冬,这话怎么说——”
刚出锅的黄鳝烫得要命,她一边呼呼乱吹,嘴里同时含湖地问道。
“鱼我所欲也,熊掌亦我所欲也——”夏臻笑着回答。“不过它的意思是,两者只能选一个,不能同时都选上。”