馅。
在这里,就别想有现成的豆沙了,只能靠自己做。
先将豆沙馅和芝麻馅准备好,接下来就是准备外面包着的皮了。
外面的皮是用粳米粉和糯米粉做的。
先将两种米粉混合,过筛,这样口感能更细腻,
接着在过筛好的米粉里加冷水,拌和后装入笼屉,用旺火蒸熟,然后倒在案板上,再加开水,揉透待冷却,直至光滑。
再然后就是将面团均匀分摘成不大不小的坯子,将每只坯子揿扁,包入适量的豆沙,捏拢口,再揿扁,再包入芝麻馅料,收口处包成圆形,用大拇指在中间略揿,出凹形即成。
云楚做了不少的双酿团,她可不偏心,除了给方恒做,也不会忘了亲奶和亲娘。
云楚做好了双酿团,先送去给了钱琳绣和林虹。
林虹也挺喜欢吃糕点的,当即就拿了一个吃起来,吃完一个才道,“双酿团啊。
还是你做的味道好。”以前外面卖的那些,没有一个做得比云楚好吃。
“那是!我做的菜和糕点有不好吃的吗?”云楚对自己的厨艺可是十分自得。
钱琳绣一边吃双酿团,一边看了眼云楚,淡淡道,“就是不知道恒儿吃了你这糕点,是不是就原谅你,愿意搭理你了。”
哪壶不提开哪壶!
云楚得意的表情顿时消失得无影无踪,取而代之的是深深的哀怨。