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香煎醋烹清蒸嫩鱼(2 / 3)

他从船舱里提起一个硕大的鱼篓,想要搬到年岁船上,肥硕的鱼在其中猛甩着尾巴跳跃。

“我想跟你学钓鱼,可以吗?”年岁摆着手推辞这一大篓的现成鱼。

“可以可以,没问题。”水生淳朴得很,自己的捕鱼技术一点也不藏着掖着。

系统给年岁的任务,是学会捕鱼和垂钓。

捕鱼相对简单,兄妹二人的船上有渔网,两人教给了她撒网的技巧。

“我们用的渔网网眼很大,捞上来的都是生长了好几年的大鱼,这样不会把鱼一次性捞完,小鱼还可以继续繁衍生息。”水鸢撑开渔网,对年岁解释道。

年岁点点头,很赞叹他们这种可持续发展的意识。

相对较难但很有趣的技术,就是钓鱼了。

“暴雨过后,鱼口更好,更容易上钩。”

水鸢跳上年岁的船,帮她架起鱼竿,水生利落地甩钩出去,给年岁示范。

她刚拿出素素送的鱼饵,就被水生叫住了:“这是素素送给你的吧。”

年岁点点头。

“这鱼饵保证鱼爱吃,是我调了送给她的。”水声眉飞色舞地说着,抿着嘴略带不好意思地笑了,“那些你拿着以后用吧,这次用我新调的鱼饵。”

适量的鱼饵团在钩子上,借着鱼竿的弹性,稍微用力将鱼线甩出去,待鱼漂停稳,接下来就是考验耐心的时刻了。

两人教给年岁什么时候鱼是假装咬钩,什么时候是收线的最佳时刻,遇到大鱼怎样“遛鱼”再收竿,更省力且鱼不会脱钩。

他们虽然是依靠捕鱼生活,却不遗余力地教年岁钓鱼的方法,她能感受到这份用心,所以也很认真地学着。

最初年岁拉起杆感受到的重量很轻,钓上来的都是小手指长度的鱼,还不及兄妹二人钓上来的三分之一长。

但很快,就有大鱼猛力咬钩,死死地把鱼线往下扯,船都被带着往前走了一段路。

年岁按照之前学过的遛鱼方法,把鱼来来回回拖到没有力气,找准机会猛力抬杆,一条肥硕的大鱼带着满身水从湖中飞出。

水花溅到年岁脸上,她眯着眼睛笑着躲避,水鸢眼疾手快,抄起鱼网帮她把鱼捞起来。

坐在荷塘边的船上钓鱼,是一件非常惬意的事情,偶尔有蜻蜓停在鱼竿上,湖水中常常有大鱼浮上水面吐泡换气,又一甩尾巴消失了。

时间被蝉鸣拉得漫长,又在钓鱼的快乐中弹指间消失。

夕阳西下,石桥的影子越来越长,年岁的钓鱼技巧越来越熟练,也收获了一大网兜的鱼。

“谢谢两位捕鱼达人的指导~天色不早了,我就先回家了。”年岁伸了个懒腰,抿着嘴对兄妹两人笑了笑。

“姐姐学东西好快啊,今天真是大丰收,你直接拿着网兜回去吧,这样比较方便。”水鸢夸赞道,又调皮地眨眼,“有空来我们家吃饭,说不定还能看到素素姐姐。”

水生听到这句调侃,立刻红了脸。

年岁笑着和两人道别,借助系统回到了家里。

【叮~任务完成!奖励经验值200点,距离解锁下一张地图还需经验800点,再接再厉!】

年岁心里暗自雀跃,不知道下一张地图会到哪个风景优美的地方。

她在厨房的水池里放满水,将鱼全部倒进去,鱼在水里活泼地翻腾。

她钓到的大部分是鲫鱼,鲫鱼的刺很多,老年人吐刺不方便,她想了想,干脆把刺都剃掉,这样吃着也痛快。

从水里捞出一条小臂长度的鱼,用刀背拍晕,刮去鱼鳞,去掉内脏,清洗干净。

给鱼去刺很考验刀工,年岁拿稳了刀,从鱼的尾部斜着入刀,锋利的刀刃沿着鱼的脊骨切到头部,顺滑地将鱼肉划开成两半。

鱼肉中间粉嫩,两侧白皙,沿鱼骨中心白色的一缕肉斜着下刀,刚好切到鱼皮处停止,降低刀的斜度再次下刀,鱼刺基本都在两刀中间的鱼肉中,挖去扔掉,将鱼脊骨剔除,得到的就是没有刺的鱼肉。

加入调料腌制,取蔬菜铺入盘中,上锅蒸熟,出锅后加入葱丝、酱油和花生油,清蒸鲫鱼就完成了。

年岁忍着饥饿,将清蒸鱼盖上盖子放在一边。

她又挑了一些巴掌大小的鲫鱼,直接去头去内脏,油温七成热时下锅。

鱼肉在热油中发出轻微的爆鸣声,沸腾的油在锅内泛起无数泡泡,将白嫩的鱼肉镀上一层诱人的金黄。

当鱼肉两边都炸成焦黄时,用筷子尝试扎透鱼肉,确认全熟后暂时捞出。

用锅底的油化开糖与盐,倒入生抽和料酒,炸好的金黄的鲫鱼和青白的葱丝混合倒入,翻炒之后,加醋继续翻炒至鱼肉被橙黄色的底汤包裹,即可出锅。

两道菜放在桌上,年岁又挑了一条大小适中的鲫鱼,直接将宰好的鱼改花刀,在刀口处撒上薄盐,直至鱼肉将盐融化吸收,这样煎鱼时鱼肉不会松散开,更紧实好吃。

鱼肉腌过后,涂抹均匀玉米淀粉后下锅,煎至两面金黄,加入切碎的红辣椒和青辣椒,煮沸后盖锅盖慢慢收汁。

第三条鱼终于上桌,年岁咽了咽口水,拿起筷子开动。

第一道清蒸鱼保留了鱼肉最原始

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