你虽是年纪不大,却说的也不无道理,不过既然你敢于承担,那便给你一个机会。”
夏蝉轻笑,“要的就是这句话。”
说着,转身冲着后厨高声道:“上菜。”
几个穿着统一的丫鬟端着盘子上了前,鱼贯而出,将托盘上的碟子放在了桌上,每张桌子上都有一盘,然后轻手轻脚的退下。
白玉盘子上刻祥云的花纹,淡淡袅袅,如梦似幻,微红色的肉片被煎了一遍,抹去了油腻,只剩下浓浓的肉香,内里一根一根的嫩绿色的小菠菜散发着怡人的香气,最有趣的,是那上面竟然用菠菜的根茎打了结,将肉片卷着菠菜包起来,像是一个四四方方精致的小礼盒一样,端正的摆在那里。
有些人惊讶不已,有些人跃跃欲试,而一个一开始就挑刺儿的中年男子站起来,却道:“大胆黄口小儿,竟然用这种便宜的食材来糊弄我们,难不成以为我们都是痴傻,不懂得看食材么?”
说着,那人便拿出折扇来,指着盘中的菜道:“这里面分明就是普通的菠菜,外面也是普通的猪肉罢了,虽是做工尚可,可是你可知这在座之人都是有头有脸的人,竟然拿这等便宜菜出来糊弄。”
夏蝉轻笑,“一道菜的好坏,从来都不在食材的贵贱,若是给你千金一两灵芝,你不会做菜,也是浪费食物,而真正的厨师,是要把最普通的食材变成自己手中的艺术品,变成一道真正可口的美味,这才叫真的本事。”
夏蝉不卑不亢的说完,又道:“更何况,我做的这道菜,并不是普通的菜。”
坐在上位的凌久扬好奇了,含笑道:“哦?那你来说说看,你这道菜,到底是怎么个不普通法?”
夏蝉轻笑,道:“这菜叫做,绿竹含新粉,红莲落故衣。”
一语惊奇千层浪,夏蝉道:“所谓绿竹,便是这形似竹子的青菜,所谓新粉,便是这煎熟的肉片,所谓红莲落故衣,便是吃下之后,这新粉落入绿竹之间。”
众人都是愣住了,没想到这小小的一道肉片卷蔬菜,竟然是这般有意境。
在场的人多是学子或者读书之人,平时喜欢附庸风雅,便是一张纸一支笔,也要吟几句诗句出来的,如今听到夏蝉说起这菜是如此的有意境,不禁都是忍不住拿起筷子去夹。
这一尝,更是惊呆了众人。
舌尖传来的美味,让人难以置信这竟然是如此普通的肉菜所烹调出来的,肉片丝毫不油腻,肉质鲜嫩的像是能尝到其中汤汁的味道一般,蔬菜是烫熟的,中间的淡淡清香十分爽口,这一个下嘴,真是让人回味无穷啊。
一开始站出来说话的年轻男子道:“好啊,好一个绿竹含新粉,红莲落故衣!这道菜不仅仅是味道不同凡响,堪比仙宴,这其中之意境更是精雕玉啄,耐人寻味,能将一道小菜做成这样,可见姑娘不一般。”
说着,上前一步对着夏蝉行了一礼,“刚才多有得罪,还望姑娘海涵。”
夏蝉轻笑,“不必多礼,我只是尽了自己的本分罢了。”
玉梦华十分高兴,一场看似不可化解的危机就在夏蝉的三言两语中过去了,想到这,玉梦华更是高看了夏蝉几眼,这个姑娘,实在是够聪明。
转身,玉梦华道:“接着上菜吧。”
身后的丫鬟捧着托盘鱼贯而出,将盘子里的菜放在了众人面前的桌子上。
这是一道迷你版的红烧狮子头,夏蝉用了七分肥肉三分瘦肉精制,反复剁了上千遍,确保肉沫筋力十足。
下锅之时用的是炖了约莫两个时辰的高汤,洒了一点点的黄酒进去,出锅之时铺上清香的嫩白菜心在下,十分赏心悦目。
有人道:“这道菜我认得,红烧狮子头嘛!只是,这狮子头比别家的小,夏姑娘,这是不是偷工减料啊?”
一席话,惹得众人都是捧腹大笑,这人话里也没有恶意,夏蝉轻笑,“这便是,清紧敲如玉,深圆似转簧。虽是小,却胜在口感上,不相信的话,大家可以一试。”
众人迫不及待的夹了在碗里,这一尝,果真是不同凡响。
狮子头多半是有些油腻的,可是这一道狮子头,却是丝毫不油腻,只保留了浓浓的肉香,让人吃起来十分的爽快。
一连吃了两道菜,众人对接下来的菜更加好奇了。
“夏姑娘,这次宴席,不知您准备了几道菜呢?”
夏蝉轻笑,“一共十道,接下来,我们就上第三道菜。”
捧着托盘的丫鬟们从后面鱼贯而出,将盘子放在了众人面前的桌子上。
有人笑道:“夏姑娘,这道菜,是醉仙居推出过的红烧肥肠吧,难不成,您也能来一句诗的菜名?”
众人都是将目光看向夏蝉,夏蝉轻笑,“这……正是,一声一肠断,能有几多肠?”
众人爆笑出声,果真,这肥肠切的精细,谁能数清楚呢?
宴席在这三道菜上了之后,被推上了一个小*,大家开始推杯换盏,互相谈天说地起来。
夏蝉下了台,去了后厨,玉梦华道:“蝉儿,真有你的,这一道菜一句诗的,这些文人墨客,最吃这一套了。”
夏蝉笑笑,“玉姐姐,多亏你在一旁给我壮胆呢,你没瞧见我