块厚度均匀的牛腩去血水，改刀切成小方块。
灶上烧大火将锅烫热，下入葱姜将油煸出香味，捞出后等油再次烧热，倒入牛腩翻炒，加入适量烧酒增香，而后倒水没过牛腩，盖上锅盖焖烧。
这是做焖炖肉菜的基本步骤，伙夫们看着倒还没有觉得十分惊奇，只不过他们依旧有些不相信这黄豆能做出好味道。
牛腩需焖煮约一个时辰，大约半个时辰后，阿萝将锅盖揭开，加入酱油，盐，胡椒等调味料，再将泡发后的黄豆尽数倒了进去继续焖烧。
伙夫们在一旁看了好半晌，这才反应过来主食还未开始烹煮，于是舀了米准备淘洗，却被阿萝阻止了。
“今日主食换个吃法吧，也用这些豆子做。”她笑嘻嘻地道。
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