呼吸着南方水汽丰沛的空气，姜三壮舒服得直哼哼。
姜瑶瑶抿嘴，勉强按照阿奶的苛刻要求在玄牝空间里找到一株长势不好，只长个头，枝叶不多的小枣树苗，放置在远处野草丛生的杂木缝隙里。
等走近了，她才当作刚看到，指着在风中微微摇晃的细小叶子开口：“三叔，那是不是枣树？”
姜三壮顺着侄女手指的方向看去，只看到绿油油一片，凑近才发现藏在杂木丛中的细弱枣树，他挖了枣树，看看天色斟酌片刻，绕了一大圈，才带着几个孩子回去。
到家时已经是傍晚，看着弟弟将树种下，姜三壮颇为满意，不管枣树能不能活，反正他完成了老太太的要求。
姜三壮环视院子一圈，选了个好位置，摆上两把椅子，躺上去假寐。
姜老太下楼，见儿子松松垮垮的模样，直接一拐棍敲上去。看过了孤零零立在天井正中的枣树才算满意，
姜瑶瑶双手捂脸，三叔天天上赶着挨揍，也不知算不算一种病。
两天后，姜家收拾好宅子，修缮好潮湿腐败的楼梯，将房间分好。一家人全都住在二楼，一楼低矮潮湿，按照三婶的说法，那根本不是人住的地方。
好在二楼屋子不少，虽然面积都不大，但挤挤挨挨，也能住下。
在泽城安顿下来，接下来就要为生计考虑。
“一方水土养一方人，泽城的豆腐不知和我们的是不是一样口味。”刘家嫂子表示担忧。
泽城物价比千石城要高许多，至少千石城几乎不要钱的石头，在泽城就价格昂贵。在千石城，打个石槽，只需要工钱就好，若是家里有人会做，更是一文钱都不需要掏。
而在泽城一方石料，要价上百文。
“这有什么难的，各家豆腐都买来试一试，总归都是豆子做的，没什么新奇。”老太太并不觉得这是个难事。
姜瑶瑶坐在旁边撸猫，这种事情，她一个小孩子插不上嘴，全家都当她是个小孩子，哪怕内里有成年人的灵魂，也没法子。距离水灾还有一年多的时间，在她看来在泽城暂时安顿下来，远胜过在外面奔走。
于是，姜家连续吃了半个月豆腐，姜瑶瑶觉得自己浑身上下都是豆腐味。
以往吃自家磨的豆腐还好，毕竟味道不错，家里做的花样也多。泽城这边，全都是白豆腐、老豆腐、水豆腐，有的豆腐坊不知是水质不好，还是豆子用的不好，抑或是火候、石膏比例没把握好，味道极为难吃。
好在吃了半个月，家里面大概有了底，大抵知道泽城这边的口味，豆腐坊又开始张罗起来。
泽城房屋拥挤，比不得千石城开阔，姜家本来准备在自家一楼做豆腐，几次三番规划后，总觉得捉襟见肘，做豆干豆皮，又不能捂着，无奈只能租下距离家门口不远，临街的一处稍微宽敞一些的宅子。
采买石料、打造用具等等许多事情，姜家足足忙了小半个月，一文钱没赚到，反倒是先花出去几十两银子。
姜老太心痛到肝疼，几次想把家里的五头驴卖掉两三头，也算回本。她早就听儿媳妇打听过，泽城就连牲口都比千石城贵。
“娘啊，这驴以后还要送货呢。城里一半水路，一半旱路，这要是谁家要几百斤豆腐，咱们怎么送？”
姜三壮搓手。
他早就觊觎这几头驴了，鹿胶快被他霍霍干净，外面买太贵，现在手头有的也只有驴，再养一段时间，用驴皮熬胶，还有肉吃。
上有龙肉，下有驴肉。
他就馋这一口。
家里的豆腐坊步入正轨时，已经到了腊月。
豆腐、豆芽、豆干、豆皮、豆腐脑，外加豆花饭。姜家也做早市和午市生意，仰仗刘家嫂子的好手艺，加上姜家人针对泽城百姓口味的改良，姜家豆腐坊在泽城立下跟脚，打出了名号。
腊月里，临近年关，全家上下都忙碌起来。
泽城百姓最喜欢干豆皮，早早就在姜家定了许多，干豆皮做起来麻烦，泽城这样的气候又不好长期保存，不可能提前太久准备，姜家只能连日赶工，全家老小齐上阵，才算勉强将豆腐坊撑起来。
豆腐、豆芽、豆花饭也要照做，豆腐坊几乎是一天到晚火不熄，驴子不停转。
从最开始的一个磨盘，改成三个磨盘，五头驴子轮番上阵。
顾不得去外面割草，捡柴火，只能去外面买，这又是一笔大支出。
姜瑶瑶有心把玄牝空间里的柴火和杂草拿出来，都因为太忙找不到机会。
一时间铜板进进出出，哪怕是喜欢坐在床头算账数钱的老太太，都顾不上静下心数钱。她还要坐在自家豆腐坊门前收铜板呢。
姜瑶瑶和大小花负责白天烧火，晚上有大人轮着。姜琼玉原本要支个摊位继续老本行，给人写信抄书，摊位刚摆白天，家里便忙起来什么都顾不上，他只能天天守着磨盘给几头驴子加餐，清理豆渣。
宋唐发挥了自己继承自宋家糖铺的本事，在发现老太太力有不逮算不清楚账目后，郑重从老太太手里拿过了算盘。
他从小耳融目染，颇有天赋，账目进出往来，笔笔支出详细，每天都能算出毛利润，预估出净利润，