为了找食材，侯永清再次跋山涉水去上山。
其实将这些菜用来做馅实在是太不够用了，她得想个法子做点别的什么美食。
采摘够自己需要的蘑菇，木耳后，侯永清回来直奔后院，她扛了一袋稻米，然后将稻米蒸熟，取出来再浸泡。
百里晏很是不解她这是又在做什么，侯永清只神秘一笑对他说，等明天就知道了。
因为还要做别的，侯永清又麻烦他去备点猪油。
百里晏拿了钱只好出去买猪肉，熬猪油。
这期间，为了不让侯永清有所怀疑，百里晏又找到重七让他再找一个信得过的人去店子里看看。
店里忙起来是真不像话，指着他俩干，那非得累坏不可。
侯永清在店里头歇息，没想到店里又进来一个三十多岁的乞丐，这乞丐成天在街市上晃悠，经常在街市闲逛的人对他倒是熟悉。
这乞丐自称与街头那帮乞丐观念不合，想要找一份活自食其力，如果侯永清愿意收留他，什么苦他都能吃，钱给多给少都没关系。
一番介绍刚说完，百里晏就回来了，他故作讶异地瞧着这乞丐，毫不知情地询问侯永清这是啥情况。
侯永清便将他想留下来干活的事说了。
“这是好事啊，这乞丐一直在街头待着，从不惹是生非，我看还是信的过的，不如就留下他？”
百里晏想着，这男人不会武功，身上没有丁点杀气，又是在他出门的时候进来的，想来这丫头应该不会怀疑才是。
没想到侯永清还是摇头。
“这位小掌柜，我只要有一口吃的就行，小的只是想要找份活干，不整天在外受人白眼，还请小掌柜发发慈悲啊！”
乞丐见侯永清不想收他，当即就急了，连忙跪下来就要磕头。
百里晏也在说情，“这个真没啥好顾虑的，他只是想找份活而已，又没说要工钱，给他收拾一下，别人根本看不出他是个乞丐。”
“收拾不得给他买衣服啊，我都还没买过新衣服呢。”侯永清让他起来继续不为所动。
百里晏深呼吸一口气，“我还有衣服，我给他一身总行了吧？”
邻国是极寒之地，他来时多穿了好几件衣服在身上，偏生回到自家国土，又正逢酷暑，他每日都是只穿一件。
侯永清睨了他一眼，跟他悄声分析，“乞丐都是一个群体，我收了他，别人看到也要进来怎么办？我要不许，这刚开的店被人拆掉可怎么办？
还有啊，他已经这么大年纪了，吃的盐比我吃过的饭都多，咱店里经常要研发一点儿新的美食，万一别人给他点好处，他全说了怎么办？
我肯定不能拿出多余的工钱给他啊，那别人不在乎钱财，把他收买了，我所有的努力不都白费了吗？”
百里晏听着她的一番话，竟莫名地觉得很有道理。
他瞧了一眼这丫头，她小小年纪，咋能想的这么全面呢？
“所以啊，这风险咱们可不能揽！”
侯永清一锤定音，看着他对他说，“我们小店这两天生意不好，也没什么事可做，不如你去对面的店吧！”
百里晏简直吐血，他真的怀疑她一个开店的是不是对面食馆的卧底，来一个推到对面，来一个推到对面，这些可都是他找的人啊！
乞丐没想到自己同样惨遭拒绝，他迟疑地看了一眼百里晏。
百里晏也十分怀疑，“你真的不再考虑考虑？难不成你真指望我一个人在内厨忙？你就不怕累死我？”
侯永清安慰他，“我很能理解你，但是咱们不是得谨慎一点吗？所以你还是委屈点吧。”
百里晏不甘地道，“你计划招个什么样的店小二你才满意？”
“嗯，最好找个像我这般年纪小的人，能跟我说到一块的，能肯吃苦耐劳的，稳重踏实的，机灵聪明的，还有不要工钱的…”
侯永清扳着指头说着，百里晏忍不住嘴角抽抽，他怎么感觉她不像是招店小二，反而像是招小相公？
而这能符合她要求的，恐怕只有他了吧？
默默爬在屋檐顶上听着下面说话的重七，想了想，当即就有了主意。
不多会儿，在门店歇息的侯永清忽地听到对面一声惨叫，她连忙爬起来出去看热闹。
“你这臭小子，活腻歪了啊，居然敢冲撞我店里头的客人，看我不打死你！”
随着一声爆喝以及一阵接着一阵的惨叫，对面的掌柜手持长条将一个十五六岁的少年打了出来。
掌柜的嘴里不停地骂着，那少年一路求饶，最后直接跑进了她的水云间。
而那掌柜的见到他跑到她的店里，当即呸了一声，随后回到自家门店里头。
侯永清一脸的八卦，她赶紧跑过去问那少年，“你…你…你刚才咋啦，他为什么要打你？”
“我刚才不过就是看到一个人带着小孩进去，我看那小孩跟我弟弟很像，就想进去确认一下，没想到他们就说我是坏人，那掌柜的还打我，打的我好疼啊！”
少年摸了摸自己的后背，眼里闪过坚韧的泪花。
“哎，那个掌柜的不红青红皂白，实在太可恶了！”
侯永