序得以建立,从此妖怪得以在人世共生,还是旧的统治得以延续,平安京再波澜不惊地度过一轮春秋,对于安倍晴明而言,其实都无所差别。
因为,这本都是他的夙愿。
第113章 Menu.113 年糕杂煮
新年伊始, 元旦重临。
其实认真讲起来, 这不过是冬日里的寻常一天,却因人类所赋予的某种意义而带上了别样色彩, 让它得以与其他平凡的日子区分开来。那种庄严的仪式感, 连带着这一天走过的路,做过的事都变得意义非凡了起来。
“好暖和啊……”
厨房里的炭烤炉烧得正旺, 靠在它旁边的幸平纯不停揉搓着手, 时不时将烘暖了的手捂在脸上,掌心传来令人舒适的热度。而烤网上烘烤着的年糕正在悄然变色,微微的焦香在厨房里弥漫着, 又偷偷钻过门帘,飞遍了整间餐厅。
“店长, 年糕什么时候好呀!”坐在餐厅椅子上的小狐狸正动手剥着桌上的橘子, 他一瓣一瓣地仔细撕掉果肉上的白色经络,再丢入了口中,“这橘子好甜呀!”
“再等一会儿, 别急嘛。”幸平纯用筷子将年糕翻了个面,此时的年糕表侧出现了龟裂的纹路,已有了蓬蓬裂开的趋势,靠近些还能闻到浓浓的米香漏了出来, “你少吃点橘子哦,不然待会儿就吃不下了!”
“嗯,好!”小狐狸答应道,不过话是这么说, 手上的动作却完全没有停下来的样子。
新年吃年糕,一向是日本的传统。书中记载,日本拥有八百万神明,连小小的一粒米上都居住着七福神。假如是这样的话,那么由无数糯米捣成的年糕,毫无疑问就是漫天神明的欢天喜地的新年聚会了。这种喜庆的食物往年只有快过年的时候才吃得上,如今倒已不见得稀奇,只要想吃,超市里随时都有的卖。
不过外面卖的年糕大多是用机器制成的,一成不变,口感与粘度都比不上用木槌在石臼里反复舂捣而成的传统年糕。猫屋里自是没有这般复杂的器具,但乡土料理餐厅「庄惠园」的主厨田所惠——也即是幸平创真的好友之一,在前几天从福岛县寄来了两盒白净糯软的上好手工年糕,此时正好派上用场。
“田所前辈可真温柔啊……”幸平纯回想起那位扎着双麻花辫的可爱少女,感叹似的说道,“刚好可以压压哥哥的浮躁性子……”
若是按照情侣之间的性格应当互补来说的话,田所惠与幸平创真,倒也是一对蛮不错的组合。不过哥哥的终身大事问题,连他自己都不太着急,幸平纯也就懒得操这个心了。
日本的年糕,口感介乎于华夏的年糕与糍粑之间,会显得更加软糯,甚至咬起来会像芝士那样有拉丝的效果。不论是蒸着吃,烤着吃,煮着吃,蘸上芝麻粉,糖桂花或者酱油,都美味极了。
幸平纯轻轻将年糕表面鼓起来的小泡戳破,晶莹雪亮的内里像是火山喷发似的,在炭火的催促下渐渐喷涌出来,又在接触冷空气的瞬间凝结成富士山的形状。
很多食物,都像年糕这样,平时看上去不起眼,但只要简单地操作一番就会发光发亮。
“酱油……酱油……”幸平纯一边念叨着,一边在煎好的年糕上倒入点滴酱油,一碰到那烤得滚烫的年糕,丝丝鲜咸香甜的气息蹭的一下冒了出来。
“味道不错呢,应该是用井水做的吧。”趁着小狐狸看不见,幸平纯趁热偷偷夹了一小块,用力地嚼动着,“就是有点粘牙……”
粘性这么强的年糕,对老年人来说吃起来就稍微有点费劲了,可能一不注意,连假牙都可能被粘下来。
“店长……”
门外又传来了呼唤声,幸平纯不等小狐狸继续说完,就抬头答应道,“好了好了,马上就来了!”
烤年糕当然是可以直接吃的,不过元旦的早晨,吃这样的料理未免有些过于寒酸了。幸平纯将之前熬好的昆布高汤作为底汤,往里面加了些细嫩的冬笋片,清鲜的黄豆芽,又切了点鸡腿肉丁搁进去,当然,滋味浓厚的萝卜跟芋头,这样的汤类伴侣自然也是不能少的。
看着煮沸的高汤咕嘟咕嘟冒着泡,幸平纯又加了两匙白味噌,最后才是已然烘软的年糕。炙烤一番,再经过酱油润色的年糕,在蔬菜与鸡肉共建的温泉浴池里暖洋洋地翻滚着。
猫屋的新年料理——「年糕杂煮」,就此大功告成。
“哇……好香!”当两碗年糕杂煮端上桌的时候,顷刻间清香扑鼻,刚刚吃了好几个橘子的小狐狸一下子就后悔了,他盯着桌子上的橘子皮叹气道,“早知道就不吃这么多橘子了!”
“不是跟你说了少吃点嘛……”幸平纯将筷子与汤匙也一并取了过来,“最近真是越来越不听话了……”
明明之前是那么乖巧的,嗯,果然是因为夏目上次带他出去玩的缘故吧。
“阿嚏——”坐在窗台的书桌旁写作业的夏目贵志好端端地突然打了个喷嚏。
“我要开动了。”幸平纯双手合十,默默念了一句,再拿起了汤匙,“好了,开始吃吧,这可是新年的第一顿饭哦。”
“嗯……”小狐狸颇有些为难地摸了摸已经有些饱意的肚子,舀了一勺年糕,