得好吃的话，饭少滋味自然会足一点，但是她看那位客人的模样，觉得还是多加一些饭比较好。
鳗鱼茶泡饭中的鳗鱼能用蒸鳗鱼，也可以用蒲烧的鳗鱼段，幸平纯选择的是后一种。在装满大半碗的平铺上几块蒲烧鳗鱼之后，再将海苔与刚磨的芥末盖在上面——因为鳗鱼的滋味本就鲜美的缘故，也就不需要她再画蛇添足地浇上些酱油。
在鳗鱼与米饭组成的飘落着樱花雪的小雪山上，幸平纯透过茶漏匀匀地浇上茶水，茶香浓郁，茶水滚烫，从碗底升起的水平面逐渐吞没平岸，一直到顶上的鳗鱼将被淹没为止，而润出的鳗鱼油脂则渐渐浮上茶水，将碗里逐渐化成浑浊的一片。
“您的鳗鱼茶泡饭好了，请慢用。”幸平纯将做好的鳗鱼茶泡饭轻轻放在了手冢国光的面前。
蒲烧鳗鱼泡着米饭，一同在茶汤里化开，原本深红的颜色变得浅淡了一些。鱼肉如雕刻般的纹理也悄然淡去，吸饱了茶水的鳗鱼肉质则渐渐蓬松，像是未经打压的棉花一样鼓胀了起来。
“看上去好像很好吃……不知道味道究竟如何呢？”
鳗鱼茶泡饭，看看原料也不过如此，但在家里做却完全做不出那个味道，不论是米饭也好，鱼肉也罢，就算认真按照网上所说的流程一步一步往下做，在碰到热茶之后，口感就会变得一塌糊涂。
因此，他对于眼前的这碗鳗鱼茶泡饭还是抱着些许疑虑的，只是这样尚未成型的顾虑，在第一口入口的瞬间，就足以烟消云散。
“真是难得一见的美味……”
就算是在各家餐馆里吃惯了鳗鱼茶泡饭的手冢国光，也不得不承认眼前的这份茶泡饭为他带来了某种惊艳感。
鳗鱼饭与茶泡饭，这一份来自猫屋的鳗鱼茶泡饭让人充分享受到了两种截然不同的口感，而将两种美味汇集在一起所诞生的第三种，更是美味到了极致。
与猫屋此前的三文鱼茶泡饭不同，幸平纯今次选用的是上等的绿茶，那淡淡的涩味与蒲烧过后的肥嫩鳗鱼的甘美肉香重合在一起，再加上新鲜的芥末的味道，混着白糯松软的米饭，简直是对味蕾最为奢侈的慰藉。
就像在网球墙边不自觉地回击一般，手冢国光手中的筷子一刻都没有停下，直到碗中的茶泡饭殆尽，腹中的饱腹感升起的时候，他的动作才渐渐慢了下来。
“呼……”将碗里吃得干干净净的手冢国光终于放下了筷子，长舒了一口气。