上门洋女婿 第71节（3 / 3）

位。Tenderloin，也就是Fillet，这是牛脊上最嫩的一块，不含肥肉，却又肉质嫩。所以即便煎成七分熟或者全熟，口感仍然鲜嫩。接下来是Rib-eye，这个稍微差点，瘦肉和肥肉兼有，因为含有肥膘，肉老点也感觉不到。第三种是Sirloin，牛的外脊肉。肉质硬，韧度强，外面带着一层肉筋，容易出渣。最后一种就是T-bone，脊骨肉，还带着骨头，穷人才吃的。”

卓小然听完安可扫盲，忍不住问，“那我连牛肉也吃不起，岂不是成乞丐了？”