陈正峰这些年，一直在想着，要如何把西点的元素，和中式点心相互融合起来，更好让点心变得多元化。
经过一些努力，陈正峰也还是掌握了一些东西，算是有了一些端倪。
但是陈正峰年纪毕竟已经大了，他知道自己可能未必能够做得更好。
他心里是希望可以找到一个更合适的徒弟。
把自己毕生的所学传授给徒弟，然后让徒弟能够更好的发扬光大，从而可以让中式点心重新被人们所熟知。
如今看着冯正在不停搓擦案板上的猪油和面粉，让他有一些期待。
冯正并不知道，他的表现真的是收获了点心大师的重点关注。
他依旧是很平静，按照在家里跟随父亲所学，认真进行着擦油酥，让猪油和面粉最终完成混合，并且也是混合的非常均匀。
如此一来，便算是把油酥给基本完成了，他这次没有用保鲜膜去包。
而是找来一个四方的保鲜袋，把油酥装进四方的小保鲜袋当中去，用擀面杖慢慢把油面给擀平。
接着封好口子，把擀平后的油面放进冰箱里冷冻了一下。
看到冯正的这些动作，陈正峰还是比较满意。
陈正峰很清楚，开酥的过程必须要保证酥皮温度不能过高，所以冯正这样冷冻一下，是为了先让油面和水油面都降温下来。cascoo.net
这样一会开酥也会更加的轻松一些。
冯正依旧是并不着急，有条不紊地进行自己点心制作，甚至还有时间清理一下自己的料理台。
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