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第九十九章 黄豆酱酿成(1 / 2)

李阿婆白日去米醋作坊监督工人。

李猎户不是去瓜田布置陷阱就是去山中打猎,总之不会闲在家。

李豫李轩则去了学堂。

所以此时的李家空无一人。

走进苏家院里,苏北北发现丁小花、丁安顺、宋灵儿围站在一起,气氛即紧张又尴尬。

丁小花一脸怒容地看着丁安顺。

丁安顺委屈巴巴地抽噎着。

宋灵儿看着对面的姐弟,心虚内疚的抿嘴不说话。

苏北北好奇的走过去:“怎么了?”

丁安顺迈着小短腿,快步跑到苏北北面前,一把抱住她,放声大哭起来。

苏北北蹲下身子,将丁安顺拥在怀中,轻轻拍打着他的后背安抚着。

丁小花瞄了眼宋灵儿,没有说话。

苏北北扭头看向宋灵儿。

宋灵儿两根食指纠缠在一起,心虚地瞅着苏北北,低声解释道:“小家伙果酱水喝多了!小花有的担心不让他继续喝,他便哭闹起来。”

苏北北伸手摸摸丁安顺涨得鼓鼓的小肚子,抬头瞅了眼宋灵儿。

显然,宋灵儿没将她临走时的叮嘱放在心上。

难怪丁小花会生气,丁安会才一岁多,正是长牙齿的时候。喝多了果酱水对他没有好处,更何况小家伙是个不知道饱的,这肚子都快撑破了。

看到苏北北的眼神,宋灵儿头垂的更低了。

将丁安顺哄好后,苏北北便拉着他在院子里闲逛消食。直到丁安顺尿了五次,才放他自己去玩。

小孩子健忘,也不记仇!丁安顺缠着宋灵儿继续比赛喝果酱水。

宋灵儿胡闹归胡闹,但也有分寸。这次,死活不跟小家伙玩,惹得他抱着丁小花再次一顿嚎哭。

王桂花屋里。

苏承龙有些一双水汪汪的大眼睛,此刻忽闪忽闪的眨着,甚至灵动可爱。

苏北北看着床上嫩白的阿弟,忍不住欢喜地将脸埋在他的小肚子上。

阿姐突然的亲近惹得小家伙咯咯直笑。

苏北北不由地感叹:小孩子也就刚出生最好玩,白白.嫩嫩不说,还不淘气。

说起来,黄豆酱也快酿成了。现在隔着伞纸,已经隐隐约约可以闻到一些酱香。

将缠绕的麻绳解开,掀开伞纸。晒好的黄豆酱又黑又红,豆瓣软糯且粘稠适度,打开的瞬间就崩发出了鲜美的香味。

苏北北上次是用酿制酱油的豆酱糟做的麻婆豆腐,这次打算用黄豆酱做。

正好对比一下两者的口感差异。

一如上次一般将豆腐切块过水处理。

起锅烧油,爆香葱姜蒜,将肉末倒进去炒至金黄,再放入花椒、辣椒炒香。

最重要的一点,加入酿制好的黄豆酱。

等炒出红油,再加入水和豆腐焖煮。

这次的麻婆豆腐是做了两家人吃饭的分量。

中午,李阿婆便与李猎户来了苏家。

两家人如同过年时围坐在一起,不同的是宋灵儿替代了丁小叶,还多了一个小家伙苏承龙。

丁小花一边吃饭一边喂着丁安顺。

李阿婆与李猎户第一次尝试麻婆豆腐,模样和当初的苏文亮一般,很是新奇。

宋灵儿直接吃了两大碗。

她纵使吃过许多山珍海味,还真没有一道菜能将麻辣鲜香做的这么地道!

“这豆腐做的可真香。”

宋灵儿一句话道出了众人的心声。

因为天气炎热,百姓正是懒散地食不下咽的时候。

口感鲜香的麻婆豆腐不仅能生津止渴,还有温中益气、解毒润燥的健脾之效。

下午,苏北北就准备将黄豆酱装起来,等明日拉着给酒楼送去。接下来,她还可以趁着天色炎热再晒几缸。

用木瓢盛着水缸中的黄豆酱,倒入已经消毒的陶罐中。

为了防止过满溢出,陶罐口处留出三指高的距离。覆盖上伞纸,用麻绳一遍遍地缠紧固定。

一口大水缸足足盛了12个陶罐。如此,缸底还留有一些黄豆酱,但是已经不足装满一坛了。

要说黄豆酱的多种吃法,其中拌面就是苏北北最喜欢的一条。

抬头看看天边黄晕的云彩,太阳的脸颊已经半隐在青峰山间。

估算着李豫下学堂的时间,苏北北打算晚上做个拌面吃。

家里没有现成的面条,需要亲手擀面才行。

于是,丁小花负责烧水,苏北北就负责擀面条。

担心晚饭时间来不及,水烧开后,苏北北先放入一点盐再放面条。

盐可以加入面条煮熟的时间。

五分钟后面条便煮熟了,快速的捞出过凉水。

倒掉变得温热的凉水后,在面条上加少许的油拌均,防止粘连。

让丁小花将缸底的黄豆酱盛出,苏北北放入白糖、面粉和水,搅拌均匀后倒入锅中。

再临时切几片蒜片放入锅中爆香,不一会儿拌面的酱汁就做好了。

李豫刚好回家,在李家没看到苏北北就来苏家寻她。

食材已经准备好了,不需要在烧火,丁小花识趣的走出厨房。

李豫从苏北北身后拥

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