冬至节三天假, 沈韶光过得堪称“跌宕起伏”,与合伙人开会一次——从有房有车小富婆变成分期付款房奴;喝醉一次——与男朋友分手, 分手未果, 干脆口头协议婚姻,另, 哭了两次, 造成今年情绪失控次数超标。沈韶光在冬至第四天早晨, 一边喝粥一边如此总结。
粥是黄澄澄小米粥,稀稠适度;配粥是豆腐拌咸菜, 加了葱花和麻油, 以及唐人爱醋芹;主食则是肉末花卷和豆面栗面麦面三合面小馒头,另有煮得鲜嫩嫩鸡蛋。
这鸡蛋一看就知道是于三公主煮,有大约豆子大溏心儿,既够嫩,又不腥气——沈韶光顶不爱吃流黄蛋。这时候家里也没有很精确计时器,不知道三公主是怎么做到每次都煮得这么好。
说到煮鸡蛋, 沈韶光想起很多年前看过一本, 女主人公生孩子,她不靠谱又有外心丈夫送来外面买饺子, 而同病房产妇则在吐槽自己老公。1
那产妇老公往病房送了些煮鸡蛋来, 一个个硬得橡皮似。产妇很纳闷,老公说他严格按照妻子说做, 凉水放进去, 开锅后煮四十五分钟。产妇说, “我说是四五分钟,你煮四五十分钟!怎么不煮四五个钟头?”又说临生孩子之前,带着老公挨个儿指着告诉家里什么东西在什么地方,只怕自己生完孩子回家,老公饿死了。
当时沈韶光才十几岁,年龄差太多,成长背景也不一样,根本不能与书中女主人公共情,对满地鸡毛婚姻生活也不太在意,这本书读过也就算了,却不知为什么对这一段记得很清楚,特别是这“四五分钟”梗儿——吃货敏感性?
沈韶光记得还有里面女主做给男主猪油拌饭,错把糖当成了味精,男主大口大口地把这一碗甜味猪油饭吃了下去——两个人因为身份差距,到底错过了,一错过,就是一辈子。
沈韶光不知道为什么会想起这么久远故事,或许是恋爱中女人格外多愁善感吧。
自己到底没有错过林晏,至于婚后两人会不会暴露了什么真面目……沈韶光微笑,把鸡蛋塞进嘴里,暴露了再说吧,就像他说,想太多是不行,总求万全,哪那么多万全呢?人生便如行舟,不知会遇上什么,我们可选不过是同舟之人。
看着自家小娘子阴晴不定、时而蹙眉时而微笑脸,阿圆问:“可是这饭不合口味?”
沈韶光笑道,“我在想豕油拌饭。”
阿圆跟着旧主时没吃过,现在好吃东西太多,想象了一下,摇摇头,并不是很感兴趣样子。
沈韶光也没吃过。蔡澜先生把猪油拌饭列入死前必食清单,沈韶光疑心这里面有太多情感加成。一勺猪油,些许酱油和葱花,加上白米饭,难道能发生什么化学反应?
店里有现成猪油,沈韶光中午便试做了一盆猪肉拌饭。与简单地加酱油、猪油、葱花比,她拌饭几乎可称豪华了——加了腊肠、鸡丝、腌笋丁、虾仁,别不说,红红绿绿,至少卖相很漂亮,热腾腾米饭把油脂香气挥发出来,闻起来也很勾人。
阿圆在吃面前是顶没有气节,之前不以为然化成了几乎把脸埋在碗里。
于三一向对沈韶光做奇奇怪怪饭很是拒绝,但尝了一口这猪油拌饭之后,也吃了一碗。
其余人等也很捧场,沈韶光心满意足——林少尹吃没吃倒没什么,沈韶光总疑心他味蕾比较少,之前在自己这里可着劲儿地夸好吃,都是策略。
冬至节后,沈韶光像这样钻厨房鼓捣吃食时候越发少了。邵杰盘下了东市酒肆,忙着装修整理店面、配置桌案什物和人员,争取赶在新年元正之前开业。沈韶光除了日常管理本有四家酒肆,还琢磨着怎么把东市店打造成沈记招牌——不能浪费了这好地段,关键,不能让那么些钱白花了!
东市离着皇城近,周围住了好些达官显贵,附近又有逆旅邸店集中崇仁坊和著名大唐红·灯·区平康坊,与西市平民化不同,东市简直是中心商业区里面中心商业区。
为了打造这间沈记招牌,一鸣惊人,沈韶光和邵杰在保持沈记统一特色基础上,又对其做了若干改造。
比如增设雅间。二楼隔出很大一块,做成了几个包间,供想清静客人使用。雅间也确实“雅”,墙上是几幅或富贵华丽或悠远淡然画,木地板上摆着大餐桌或小食案,余者檀木榻、小香几、银泥屏风、蜀锦隐囊该有都有,又盆中养着腊梅,炉中燃着熏香——在这儿吃饭,一碗面条花上千钱,你都不好意思说贵!
给“贵人”们设置雅间用心,给大众食客“娱乐”,沈韶光也不含糊。沈韶光与邵杰商量,在一楼大堂开出一块来,砌成舞台,自家张二郎等可以在这表演《报菜名》和《扶墙出沈记》。
邵杰拊掌:“很是应该!我们这‘戏弄’在东西市可是独一份。全不似他们弄两个歌姬咿咿呀呀,都没几个人听……” 2
像这种戏剧小品形式席间表演,在此时不是没有,只是大多都在权贵豪富之家宴会上,而东西市酒肆,有些会请平康歌姬来弹唱揽客,邵杰说便是这个。
邵杰又道:“那日我跟随家祖父去赴行首周家宴席,席间便有‘戏弄’,听说那两个杂戏人从前在王府里伺候过呢,我看也不过尔尔,关键