连着几个老熟客都这样说,弄得李跃进丈二和尚摸不着头脑,只能满脸堆笑的应付过去,先通知后厨给客人上面。
趁着客人坐下聊天的时候,他去后面打电话给了老父亲,结果得知他并没有改配方,接着他又气势汹汹的问了厨子。
厨子一听被问责,也不高兴了,硬梆梆的说一声他根本不知道李家秘方,怎么可能动手脚
李跃进一听就转头离开,正纳闷儿呢,就听几个熟客把他叫过去,说他们家的面跟昨天的不对!
开了多少年的老面馆啊!头一次听客人说面口味不对,李跃进立马弯腰拿着筷子挑了一根吃。
“就是这个味儿啊!”李跃进迷糊了,他们家做了数不胜数的面,他从小就泡在这个味道里长大,吃到吐、闻到吐,味道稍微有一丁点儿的变化,他能闻不出来吗?他能尝不出来吗
接着又是一个熟客说他们家面不如昨天的好吃。
这一问,把李跃进脑门上问得是一头冷汗!
他们李家面馆开这么多年,就是靠熟客一直不断的回头吃,才经营到现在的,要是一个个的熟客都说味道不对,以后还怎么经营
现在食品行业也是地域化越来越不明显,到处都是各地精选美食开的分店,他们这种老字号要是打不过他们那些新兴的饭店,立马就得关门大吉!
熟客们在店里议论纷纷,有个上了年纪的约莫五十岁出头的老教师说道:
“你们李家面馆我也是从上班就开始吃,一直吃到现在,多多少少还是能吃出来些许的区别。”
这位老教师一开口,李跃进立马就站在他面前,严肃的听。
老教师笑呵呵的示意他不用紧张,然后说道:“这里坐的大多都是昨天来吃的熟客,按理说现在天气热了,这种羊肉扯面连着吃太腻,但实在是昨天吃到的太让人惊艳,我们才会连着过来。”
李跃进脸上越发的绷着。
“这两天的面是一样的,没有什么区别。但是其中加的青菜,绝对不一样!”老教师笃定的说。
李跃进惊了,面馆今天的青菜是他早上去批发市场卖的,价格低廉,长得也好看,里面夹杂的泥土还少,清洗起来不费工夫又省水。
摘菜洗菜是他老婆干活儿的,媳妇的絮叨他听得很清楚,当时夫妻两人还在商量着以后把青菜采买的工作自己捏在手里,不让弟弟插手呢。
“这菜……能有什么区别”李跃进磕磕绊绊的问。
老教师仍是一脸笑呵呵的说,但李跃进脸上可轻松不下来。只听他说着:“菜……肯定是有区别的,要不然超市里怎么会有便宜跟贵的蔬菜现在大棚种植越来越普及,大棚菜比起露天种植的菜成本低,方便控养,但味道却总是没有地里种出来的好,吃着总是一嘴生水味儿,有的菜种植不好还容易吃得一嘴巴的苦。”
他这一说,周围稍微上了年纪的人都纷纷点头表示赞同。
“之前还是你父亲母亲管着店的时候,用的是农家菜,那个时候人们肚子里油水少,你们家面汤还是纯羊肉汤的,配着水灵灵的蔬菜真是让人吃得痛快。
后来你们母亲去世,也就没人种农家菜,当时大棚菜价格刚刚下来,那个时候的菜吃着不解腻,你父亲才会改为一半羊汤一半面汤的。只是最近两年,你们家的蔬菜又是恢复了农家菜,而且现在人肚子里油水足,面吃得差不多了,来两根儿绿油油的蔬菜,不仅看着舒坦,胃口也舒服!”
李跃进听得是冷汗涔涔,因为老教师说的这两年,正好是店里蔬菜采买
权交到弟弟李前进手中的!
这时,有人立马就开口:“昨天的青菜真的好吃!今天青菜一股子苦味儿,用的就是大棚菜吧!”
李跃进想不通了,不就是青菜吗现在大棚菜人们吃得多欢实啊,怎么就放在面馆里不行了况且他还真好奇,昨天的菜到底能有多神,搞得他面馆都被人吵翻天的地步
第41章
见厨子也在厨房门口凑热闹,李跃进气不打一出来,问道:“咱们昨晚的菜还有没有”
厨子乐呵呵的道:“有呢!我看昨天的青菜实在是好,没舍得让老板娘喂猪,藏起来就等着用呢。”
见厨子从桌子地面翻出半袋子青菜,李跃进脸上不大好看,便使唤道:“去煮几碗给客人重新端来,另外也给我煮一碗,让我好好尝尝。”
厨子胖乎乎的脸上仍是一脸笑,应一声就进厨房开火。
轰轰隆隆的声音从后厨传来,李跃进陪着笑对在坐的客人解释:“我们家是不用隔夜菜的,一般前一天用不完的菜都会拉去喂猪。”
这时有个刚进门的客人听见,笑着插了一嘴:“这挺好,每天都用新鲜蔬菜,卫生又健康!”
李跃进终于得到认同,正要替自己再说一句呢,那人就被当中一个客人拉着,直听那边说:“快别说了,亏的昨天的菜没扔呢!”
于是李跃进就能看见那人一脸见鬼了得表情:“怎么着李家面馆的菜还得是隔夜发酵过的才好吃”
面馆里都是老熟客,哈哈笑起来,有人帮着他科普:“昨天老板家买了不错的青菜,我们都是吃过了觉得好,才没忍住,今天