好的培养她。
第二天一早,商月瑕就用毛笔写了一张招工的纸张贴在了饭馆外,然后就去了一趟市场。
反正饭馆的生意要中午才开始忙,早上大都是做一些洗菜之类的准备工作。那些事情她相信秦玉兰能够忙的过来。
就是不知道早上能不能招到工人。
商月瑕在米面粮油市场上逛了很久,好好的打听了一下价格。
她估摸着,过不久她的饭馆旁边,应该就会有竞争对手了。想要赢过竞争的饭馆,只能从两个方面下手。
一是饭菜的价格。
二是饭菜的味道。
饭菜的味道她倒是不担心,有秦玉兰掌厨,只要不遇上上次那种找茬儿的人,以秦玉兰的手艺,完全能够留住客人的胃。
现在她最担心的是,反倒是饭菜的价格这一点。
首先,人不会去太远的地方吃饭。
所以饭馆最主要的客人和收入来源都在春深巷这一块。
而春深巷又是一个典型的平民区,这里住的大多都是打工的人,没有多少钱。这就直接决定了他们消费能力处于普通水平。
所以饭菜的价格如果定的高了,那么来饭馆的人也就少了。
想要让饭菜更平价,就只能从原材料上入手,尽量压低原材料的价格。原材料的价格越低,她们中间所获得的收益才会越多。
其次,一旦有了竞争对手,对方为了拉拢客人,自然也会压低饭菜的价格,和他们进行竞争。
如果是普通的竞争倒没什么,但她怕的是恶意竞争——无下限地压低饭菜价格,用杀敌一千,自损八百的方法,强迫她们的饭馆关门。
换做平时,商月瑕当然不怕这种手段,反正她可以和对方慢慢的耗。因为那种方法只能持续一时,而不能久用。
但是现在不行。
她正在进行商家的考核,她只有两年的时间,而且资金有限。
她的竞争对手对北海城太过熟悉,又有自己的商业伙伴。所以对于她而言,每一分每一秒都很珍贵,资金更是一个绝对不能出现问题的链条。
偏偏,她的本金却很少。
她的饭馆开张以后,还没有将本金全部收回来。
对方如果真的这么出招,根本就不用久耗,只要胆子大一点,资金充足一点,拿出五百块钱跟她玩,直接就能把她给玩死。
所以她必须未雨绸缪,先打听清楚市场的状况。
到时候对方如果出招,她们也不至于陷入完全被动的局面,也有本事接招。
商月瑕出门的早,在粮油市场待了很久,连最犄角旮旯的地方都去过了,直到中午十一点才回饭馆。
回去的路上,她还顺便买了好些肉和菜带回去。
两大袋子,合起来足有五六十斤。
一直悄悄跟着她的杨海,看着她就那么提着两袋几十斤重的东西,气也不喘地往回走时,眼睛都直了。