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重生之农女要逆袭 第137节(1 / 3)

猪血放干净后,旁边的开水也烧好了,大肥猪很快就被去毛,开膛破肚,最后称了称重量,竟然还有二百斤重。

褪下来的猪毛,被周水莲和木小草小心地收拾干净,供销社可是收购猪毛的,价格还不低。木秀将血倒进带来的铁桶里,打算带回去灌血肠,陈屠夫割下了九十斤的猪肉放在一边,剩下的一百一十斤的猪肉就是木秀家的了。

“木水,你这猪头卖给我得了。”站在一旁的张老汉说道。

“猪脸肉香,不卖不卖。”木秀抢着摇手说道,猪头不好买,每次去城里买肉的时候,很少看到猪头,好不容易这到过年了,才得了这么一个猪头,她可是要留着自己吃的。

“真是的,交那九十斤肉都专捡肥肉割。”周水莲看着自家最后到手的猪肉,嘴里有些不满的说着。

在大家眼中,肥肉才是最香最好吃的,特别是那纯肥肉,炼出来的猪油和油炸,炒菜用可是最好的,而瘦肉,又干又柴,不禁吃。

瘦肉尤其是腌制了后,牙口不好的老年人咬都咬不动,大家都觉得非常的不实惠。

不过这却正合了木秀的心意,眼下这可都是自家养的土猪,那肥膘足足有三指那么宽,虽说土猪肉香,可是木秀她可不爱吃什么肥肉,巴不得所有的肉都是瘦肉才好。

就这样,折腾了一上午,木秀他们赶着两头猪来,挑着猪肉和两桶猪血回到了家中。

“娘,先去把糯米泡上,再去烧点儿热水,把猪大肠全部洗干净,还记得以前我教过你的吗?用面粉使劲揉搓。”木秀对周水莲说道。

“我知道。”周水莲拿着猪大肠就去收拾了。

“二姨,咱们又要做好吃的了吗?”李盼弟眨着忽闪忽闪的大眼睛,好奇的问道。

“对,等会儿一定让你香的多吃两碗饭。”木秀笑眯眯的用手指点了点李盼弟的鼻子尖。

木秀将铁桶里的猪血加入淀粉,精盐,酱油,五香面,胡椒面,葱末,姜末,香油搅匀。

等到猪肠洗干净之后,确定无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血和糯米灌入肠内,扎住口,逐条灌满,然后用绳每隔15CM左右结一段,留适量的空间,不然蒸的时候会膨胀爆开,再用牙签在肠体上插几个洞,上屉大火蒸三十分钟就做好了。

做完血肠,还剩下小半桶猪血,木秀直接将猪血入沸水锅中稍煮下,捞出来用凉水过一遍,切成小方块,炒锅烧热,放油,下豆瓣酱,葱花,姜末,蒜末炒出香味之后,将猪血放进去,再放入酸菜,白菜,粉条等到猪血颜色变深之后,白菜猪血做好了。

蒸好的猪血肠,切成小块,用芝麻酱,蒜泥,油辣椒和醋等调料调好。

第313章 进城探望

周水莲在旁边打下手,已经将米饭闷好了,木秀将调好的卤汁倒进锅里,把猪头,猪脚,猪肚子还有三十多斤的五花肉放入锅内做成卤肉。

木秀将米饭,血肠和白菜猪血都盛出来之后,又炒了个鱼香肉丝,这才招呼大家吃饭。

“陈大哥,你把菜都拨出来一点,给隔壁的陈大爷陈大娘送过去吧。”木秀对陈旭辉说道。

陈旭辉点了点头,拿了个大碗,把菜都拨了进去,又盛了两碗米饭,送饭去了。

周水莲和木秀将饭菜刚端到堂屋,陈旭辉就回来了。

“陈大爷和大娘一直道谢,俩人看起来气色好很多,陈大娘说起话来,也有力气多了。”陈旭辉坐下,端起米饭,主动说起。

“人都说老不离家是福气,他们也真是够可怜的。”周水莲叹了口气,接着说道:“木秀,等吃过饭,你陪我去趟县城,咱们去看看你姨去。”

“在县城住院的那段时间,忙的也没时间,孩子百天也没去看,如今算算都八个月了,正好赶上杀猪,这么多肉咱家也吃不完,拿点儿肉过去看看。”

“好的,娘。”木秀夹了一筷头的猪血塞嘴里,顿时满足的眼睛眯了起来,这味道真香,

“我跟你们赶车。”陈旭辉说道。

因为小花和盼弟都受凉了,咳嗽,怕病气过给了那两个小婴儿,木小草就留在家看着两个孩子。

吃过饭之后,陈旭辉去套牛车,周水莲把木秀上次从省城陆家带回来的衣服拾掇出来几件衣服装好。

“娘,这几件衣服你都不舍得穿。”木小草忍不住说道。

“咱们在农村,好衣服都糟蹋了,你姨在县城,穿着正好。”周水莲说话之间,又拿出来件毛衣塞进了包袱里。

木秀这边,割了二十斤的五花肉,鸡蛋捡了一百个,香油两瓶,咸鱼两条,干香菇木耳各五斤,木水又杀了只母鸡,处理干净,全部放进了背篓里。

“陈大哥,你把上次收好的一百斤咸鱼,二十斤酱油也带上,咱们顺便给老板娘送过去。”木秀说道。

等到东西全部收拾好,整个牛车上都装的满满的,陈旭辉驾着牛车,三人向县城赶去。

晃晃悠悠了快两个小时,终于到了县城,木秀他们先去了饭店,将咸鱼和酱油送了过去,老板娘刘雪女结账了一百三十块钱,木秀直接拿出来一百递给了周水莲,说道:“娘,一会儿你拿去给我姨。”

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