福王吃得津津有味,可非但他如此想,在场的每位大人在吃完属于自己品评的那一小碟之后,都忍不住叫小吏再给自己盛一碟。
可谁也比不过福王手快,他都不用小吏,自己上手去盛了一碗酒蒸蛤蜊。
这时便到厨子出面解释菜品的时机,便有人将康娘子带进来。
慈姑一进门就见福王眼前的盘子堆着高如小山的蛤蜊壳,见她进来还趁着无人打量冲她得意眨眨眼,慈姑愣了一愣,却不知这位活宝是如何寻到这里的。却又很快收敛神情,专心解释起自己所做每道菜来。
“各位大人,我这四道菜除了是下酒菜之外,还有一道妙处:四道菜里面酒用在了不同环节,请容我道来。”
哦?除了本次主题自己还额外赋予了其他的意义?果然在座的各位大人都格外感兴趣,再加之这美食着实好吃,便竖起耳朵听了起来。
“这第一道辣炒鸡胗在炒制中途用白酒浇锅沿,而后引起大火,使得内外升温,巨大的温度使得鸡胗快速熟透,很快便能出锅,使得这鸡胗不用炒太久,整道菜又嫩又脆。正是白酒的妙用。”慈姑笑道。
大人们恍然大悟,回想起这道菜果然鸡胗脆爽,原来是白酒的作用。
“而酒蒸蛤蜊则在入锅前,酒水入锅,与猪油翻炒增香,蛤蜊中的腥味随着白酒的蒸发而蒸腾,等到吃食时已经不见酒味,只余淡淡酒香。”慈姑解释道,“红油猪耳在卤制猪耳时加些白酒可去腥味,还能使得猪耳更易烂。烟熏鹿肉卷鹿肉鲜嫩便是腌制前用白酒细细按摩。我这四道菜虽少,却处处用了酒。而且每一道菜都是配酒的下酒菜。”
话音刚落,诸位大人们纷纷点点头,这做菜有时不是盲目堆积食材,还有要些思索在里头。
正店老板们正等着瞧热闹,谁知只见小厮从屋里端出来的盘子居然四个全是空的。
这……!
他们纷纷目瞪口呆,那些嘲笑康娘子的人不说话了,适才他们可一家家都瞧在眼里,那些送进去的盘子等端出来都与先前差不了太多,每位大人都是浅尝辄止,没有谁家的菜式能被吃个精光。
“莫非……康娘子做的菜很合大人们的胃口?”有人终于忍不住说出了大家心中的困惑。
“一定是……”唐卫脑子转了几转,“一定是因着她家的菜式少的缘故,不像我们各个十道菜八道菜,自然夹几筷子就没了!对,一定是这样!”
嘴上这么说着,心里却渐渐升起了一股不祥的预感。
很快菜式便都品评完了,到了宣布结果的时候。
尚酿局的大人清清嗓子:“这次品评出来的第一名,便是康娘子正店。”
什么?没想到这康娘子居然是第一,唐卫目瞪口呆,更何况适才那些听见他说话的老板们纷纷回头看他。眼神中有揶揄,有幸灾乐祸。
唐卫一向顺风顺水,哪里受过这等羞辱?
偏偏名单宣布完毕,他的酒楼没有中选。
怎么可能!
怎么会没有自己!
他可是事先给那些大人们送了一圈唐妃送出宫的内造点心,为的就是敲打他们!